• Масло сливочное 25 г,
• яйцо 1 шт,
• булка черствая 50 г, 
• бульон 200 г,
• соль.

Сливочное масло растираешь до густоты сметаны, добавляешь соль, сырое яйцо, хорошо вымешиваешь, вводишь протертые белые сухари и 5-10 г воды и месишь тесто.
Дать постоять для набухания 30-40 мин, делаешь клецки величиной с крупную вишню и отвариваешь их в подсоленной воде.
При подаче клецки кладут в чашку и заливают горячим бульоном.
Клецки можно приготовлять с добавлением мускатного ореха или острого сыра.

На 4 порции:

• 75 гр огурца
• 6 перьев зеленого лука, порезанных пополам
• 2 помидора, порезанных на восьмушки
• 1 желтый сладкий перец, порезанный на полоски
• 2 палочки сельдерея, порезанные на брусочки
• 4 редиски, порезанные на четвертинки
• 75 гр салата-рокет
• 1 ст л порезанной мяты

 

Чесночная заправка:

• 2 ст л лимонного сока
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 150 мл натурального йогурта
• 2 ст л оливкового масла
• соль
• перец

1. Чтобы сделать салат, перемешать огурец, зеленый лук, помидоры, сладкий перец, сельдерей, редис и салат-рокет в большой салатнице.

 

2. Чтобы сделать заправку, соединить лимонный сок, чеснок, йогурт и оливковое масло. Приправить солью и перцем.

3. Полить салат заправкой и перемешать. Затем посыпать мятой и подавать.