На 2 порции:

• 150 г винограда
• половина лимона
• 2 апельсина
• газированная вода и лед

Этот замечательный сок выглядит очень изощренно и его можно подавать на праздниках, или когда взрослые пьют шампанское.

 

Очистить апельсин от кожуры и разобрать на кусочки. Отложить насколько кусочков лимона для украшения, очистить остаток от кожуры. Промыть виноград, очистить от палочек и пропустить через соковыжималку. Пропустить через соковыжималку апельсины, затем лимон. Разлить соки по двум бокалам, добавить лед и долить газированной водой.

• Готовый бисквитный корж
• Для крема:
• 6 яблок (крупных), 
• 1 лимон, 
• 1 стакан сахара, 
• 1 яйцо, 
• 3/4 - 1 столовая ложка сливочного масла, 
• 1 столовая ложка муки, 
• по желанию - вишневый или малиновый сироп, коньяк или ром
• Для украшения торта:
• шоколад, 
• молотые ядра грецких орехов

Корж разрезают вдоль на 2 пласта. Яблоки очищают, натирают на терке, заливают водой так, чтобы она лишь покрыла их, всыпают сахар и варят яблоки до мягкости. Натирают на терке цедру лимона и выжимают из него сок. Взбивают яйцо с мукой. Сок лимона и взбитое яйцо соединяют с яблочным пюре и при непрерывном помешивании доводят до кипения. Перед окончанием варки кладут масло и снимают с огня.

 

На нижний пласт коржа равномерно наносят слой приготовленного крема, на него кладут второй пласт и смазывают его оставшимся кремом (если крема окажется недостаточно, можно использовать сметану, взбитую в пышную массу). По желанию нижний пласт можно предварительно пропитать вишневым или малиновым сиропом, добавив несколько капель коньяка или рома. Украшают торт шоколадной стружкой или молотыми ядрами грецких орехов.