Макаронный салат с чесночным майонезом
На 4 порции:
- 2 крупных кочана зеленого салата
- 260 г макарон пенне
- 1 ст л оливкового масла
- 8 красных яблок
- сок 4-х лимонов
- 1 клубень сельдерея, порезанный
- 115 г очищенных грецких орехов
- 250 мл свежего чесночного майонеза
- соль
Чесночный майонез:
- 2 яичных желтка
- 6 раздавленных долек чеснока
- 350 мл растительного масла
- 1-2 ст л белого винного уксуса
- 1 ч л дижонской горчицы
Этот летний хрустящий салат станет отличным гарниром к запеченному под грилем мясу и идеален к летним барбекью.
1. Промыть и обсушить листья салата кухонным полотенцем. Переложить в холодильник на 1 час, или пока они не станут хрустящими.
2. Тем временем довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Добавить макароны и оливковое масло и варить 8-10 минут, пока макароны не станут мягкими, но останутся чуть-твердоватыми в самой серединке. Слить макароны и промыть под холодной проточной водой. Слить и отложить.
3. Очистить от сердцевины яблоки и мелко порезать. Положить в маленькую миску и побрызгать лимонным соком.
4. Чтобы сделать чесночный майонез, взбейте 2 яичных желтка с щепоткой соли и 6 раздавленными дольками чеснока. Затем постоянно взбивая добавить 350 мл растительного масла, добавляя по 1-2 ч л за раз. Когда добавлена 1/4 масла, добавить 1-2 ст л белого винного уксуса. Продолжать медленно добавлять масло. Затем добавить 1 ч л дижонской горчицы и приправить.
5. Смешать макароны, сельдерей, яблоки и грецкие орехи, перемешать с чесночным майонезом.
6. Проложить салатницу листьями салата и выложить сверху макаронный салат. Подавать, когда требуется.
рецепт Макаронный салат с чесночным майонезом прислал шеф-повар Татьяна Т.
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пирог воздушный с яблоками
- 5 яблок (Антоновка)
- 150 г сливочного масла
- 2 столовые ложки сметаны
- 3 1/2 стакана молотых ванильных сухарей.
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана муки
- ванилин.
- 2 яйца
- 3 столовые ложки сахара
- ванилин.
Растирают масло, добавляют сметану и молотые сухари. Все перемешивают. Полученную массу выкладывают в глубокую сковороду, сверху кладут очищенные и нарезанные дольками яблоки, а на яблоки - крем и ставят пирог на 20-25 мин. в духовку.
Для крема взбивают яйца с сахаром, добавляют муку, ванилин и все хорошо перемешивают.
Тортильяс классический клуб
- 125 гр полосок бекона
- 4 маленьких помидора “дамские пальчики, порезанных пополам
- 4 лепешки тортильяс
- 130 гр готового соуса гуакамоле
- 1/2 кочана зеленого салата, нашинкованного
- 1/2 красной луковицы, порезанной
- 75 гр порезанной копченой индейки
1. Снять с бекона корочку и положить его на противень, проложенный фольгой, запекать на гриле в течение 5 мин до хрустящей корочки. Нарезать на маленькие кусочки.
2. Тем временем, выскоблить из помидоров семечки и мелко нарезать.
3. Уложить тортильяс на столе и намазать каждую соусом гуакамоле, оставляя бордюр примерно 4 см. Посыпать нашинкованным зеленым салатом, порезанным красным луком, хрустящим беконом и порезанными помидорами.
4. Сверху положить кусочки копченой индейки и подвернуть с двух сторон, затем завернуть рулетом. Разрезать готовые тортильяс пополам и закрепить коктейльными палочками.