Луковый суп, запеченный с сыром

  • 250 г репчатого лука
  • 2 кусочка белого хлеба
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1 чайная ложка муки
  • 200 мл горячего бульона (говяжьего или овощного)
  • 100 мл белого сухого вина
  • 60 г тертого сыра
  • соль
  • перец

 

 

Очистить лук, порезать колечками и потушить с растительным маслом в закрытой миске 3-4 минуты при 100%. Добавить к луку муку,
хорошенько перемешать и долить бульон и белое сухое вино, снова хорошо перемешать и варить закрытой посуде 5-6 минут при 100%.
Одновременно с этим поджарить кусочки белого хлеба в тостере и посыпать их тертым сыром. Добавить в суп соль и перец, налить в 2 огнеупорные суповые чашки (должны быть пригодными для микроволновой печи). Положить сверху на поверхность супа кусочки хлеба с сыром, поставить суповые чашки на верхнюю решетку, и запекать 5-6 минут при 50% и включенном гриле.

рецепт Луковый суп, запеченный с сыром прислал шеф-повар Alexandra


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Тефтели из баранины

На 5 порций:
  • 1 черствая булочка,
  • 2 луковицы,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 5 ст. л. растительного масла,
  • 500 г фарша из баранины,
  • 1 яйцо,
  • 3 ст. л. рубленой петрушки,
  • 2 ст. л. рубленого базилика,
  • по 1 ст. л. рубленой лимонной мяты и кревеля,
  • соль,
  • свежемолотый перец.


1. Размочите булочку. Очистите чеснок и лук и нарежьте его мелкими кубиками. Тушите до прозрачного состояния в 1 ст. л. растительного масла, а затем выньте из сковороды.
2. Выньте булочку из воды и отожмите. Смешайте ее с фаршем из баранины, луком, чесноком, яйцом, рубленым базиликом и петрушкой, солью, перцем до получения однородной массы.
3. Смочите руки водой и сделайте из полученной массы около 20 маленьких шариков.
4. Оставшееся растительное масло сильно разогрейте в сковороде.
Обжарьте в нем тефтели около 10 мин, пока не образуется хрустящая коричневая корочка.


Шампиньоны, фаршированные сыром

На 4 порции
  • шампиньоны свежие-400 г
  • сыр-100 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • растительное масло - 2 ст. ложки
  • соль-1 чайная ложка
  • красный перец- 0,5 чайной ложки
  • черный молотый перец- 1/4 чайной ложки. 

 



Грибы вымыть, шляпки отделить от ножек. Ножки нарезать, смешать с мелко нарезанным луком и обжарить в растительном масле. После этого добавить тертый сыр и перец. Этой смесью нафаршировать шляпки. Вылить оставшееся масло на противень и положить шляпки шампиньонов. Затем поставить в хорошо нагретую (до 190ш) духовку на 10 минут. Подавать к столу как отдельное блюдо, можно в виде бутербродов. Тогда каждую шляпку положить на кусочек хлеба,
намазанного маслом.