Луковый пирог с беконом

На 4 порции:

250 гр готового песочного теста
3 ст л сливочного масла
75 гр бекона, мелко порезанного
700 гр репчатого лука, порезанного тонко
2 яйца, взбить
50 гр пармезана, тертого
1 ч л шалфея
соль
перец

1. Раскатать тесто на столе, посыпанной мукой и проложить им разъемную невысокую форму диаметром 24 см. Проколоть вилкой в нескольких местах и поставить в холодильник на 30 мин.

2. Тем временем растопить масло в кастрюле, добавить порезанный бекон и порезанный лук, обжарить на медленном огне около 25 мин, помешивая. Если лук начнет коричниветь, добавить 1 ст л воды. Дать немного остыть.

3. Добавить к луку яйца, сыр и шалфей, приправить солью и перцем.

4. Переложить начинку на тесто и разровнять. Запекать в разогретой духовке при 180 гр С в течение 20-30 мин, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.

5. Дать немного остыть и подавать холодным или горячим.

На заметку:

Для вегетарианской версии этого пирога замените бекон равным количеством порезанных грибов.

рецепт Луковый пирог с беконом прислал шеф-повар Наталья Якунина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Пироги и пирожки

Еще Пироги и пирожки:
<12 3 4 5 6 7... 44 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

125 г муки,
125 г тертого миндаля
125 г сливочного масла
щепотка соли
90 г сахарной пудры
1 желток
1 кг слив
75 г миндального печенья
75 г абрикосового конфитюра
3 ст. л. белого вина
1 ст. л. миндальных листочков

Муку смешать с миндалем и горкой насыпав на рабочую поверхность, сделать в центре углубление. Выложить в него нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло, сахарную пудру и желток. Смачивая руки холодной водой, быстро вымесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и убрать на 60 минут в холодильник. Нагреть духовку до 200 градусов. Тесто вымесить и раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности. Выложить тесто в смазанную жиром форму и, вылепив высокий бортик, часто наколоть вилкой. Положить сверху пергаментную бумагу, засыпать бобовые так, чтобы их слой доходил до края бортика. Выпекать около 20 минут. Сливы вымыть, обсушить, удалить косточки, разрезать пополам или на четвертушки. Основу для пая вынуть из духовки и остудить. Снизить температу-ру духовки до 175 градусов. Печенье раскрошить и посыпать основу. Сверху вплотную друг к другу уложить сливы и печь пирог еще 20-25 минут, а затем вынуть из духовки. Конфитюр разогреть, смешать с вином и смазать сливу с помощью кулинарной кисточки. Посыпать миндальными листочками.

Булочки `Дрожжевые завитушки`

Тесто:

40 гр. дрожжей
1/4 л. воды
100 гр. сахарной пудры
3 яйца
100 гр. топленого масла
500 гр. муки
1/4 чайн. ложки соли

Тесто: Развести 40 гр. дрожжей в 1/4 л. воды, дать подойти.
Положить 100 гр. сахарной пудры, 3 яйца, 100 гр. топленого масла, 500 гр. муки и 1/4 чайн. ложки соли.
Замесить тесто, сделать из него 12 шариков. Поставить на расстойку.

На посыпанной мукой доске раскатать каждый шарик в тонкий пласт.
Смазать пласт растопленным маслом, посыпать маком и сахаром,
свернуть в рулет, придать форму завитушки и положить на смазанный жиром противень. Разогреть духовку до 225 градусов.

Поставить булочки в горячую духовку и выпекать их на средней полке около 15 минут до появления золотистой корочки. Немного охладить, посыпать сахарной пудрой и подать свежими (лучше теплыми) к чаю или кофе.

Вход на сайт

Луковый пирог с беконом

Похожие рецепты

Пироги и пирожки

Самое вкусное

Комментарии

Миндально-сливовый пай

Булочки `Дрожжевые завитушки`