На 1 бутылку водки:

• 1 бутылка водки
• 450 г слив, порезанных пополам и очищенных от косточек
• 225 г сахара

Изысканный подарок и просто удовольствие.

 

1. Положить водку, сливы и сахар в большую миску.
2. Довести до кипения и варить, пока сахар не растворится. Дать остыть.
3. Перелить смесь в две бутылки. Хранить в темном прохладом месте 3 месяца.
4. Пропустить водку через марлю и запечатать в 2 чистые бутылки.

На 6 порций:

• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 мелко порубленный крупный зубчик чеснока
• 450 г помидоров, нарезанных кубиками толщиной 1 см
• 1/4 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки молотого черного перца
• 350 г консервированного тунца в собственном соку, рассол слить
• 60 г порубленных оливок <Каламата> без косточек
• 20 г порубленной свежей листовой петрушки
• 2 ст. ложки консервированных каперсов, воду слить и порубить
• 450 г отваренных макарон пенне (перьев) или пружинок

Разогрейте масло на среднем огне в сковороде диаметром 26 см. Выложите чеснок; жарьте 30 секунд, чтобы пошел сильный аромат. Добавьте помидоры вместе с соком, соль и перец. Жарьте, время от временно помешивая, 5 минут. Добавьте тупца, измельчая ложкой кусочки, и жарьте, пока он полностью не прогреется. Добавьте оливки, петрушку и каперсы. Перед подачей на стол заправьте отварные макароны соусом.