Фруктово-творожный торт
- 1 кг абрикосов или других свежих или консервированных фруктов,
- 50 г сливочного маргарина,
- 100 г сахара,
- 1 щепотка соли,
- 3 яйца,
- 500 г нежирного творога,
- 150 г йогурта,
- тертая цедра 2 лимонов,
- 75 г манной крупы,
- 2 ч. ложки разрыхлителя,
- 40 г молотого миндаля,
- жир для смазывания формы,
- сахарная пудра.
Абрикосы обдать кипятком, немного остудить и снять кожицу. Удалить косточки, мякоть нарезать мелкими кубиками. Маргарин комнатной температуры смешать с сахаром, солью, яйцами, творогом, йогуртом и тертой лимонной цедрой. Всыпать мелко нарезанные абрикосы и все тщательно перемешать. Разъемную форму смазать жиром, посыпать 1 ч. ложкой молотого миндаля, выложить в нее творожную массу и разровнять. Сверху посыпать оставшимся миндалем. Выпекать при 175 градусах около 1 часа.
рецепт Фруктово-творожный торт прислал шеф-повар Лена
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Бисквитные омлеты с кремом из клубники и вишни ам
Бисквитная масса:
- 3 яйца (размер M, разделить на белки и желтки)
- 50 гр сахара
- соль
- 30 гр муки
- 1 ст.л. взбитых сливок
Начинка:
- 300 гр клубники
- 100 гр вишни “Амарена”
- 2 ст.л. лимонного сока
- 2 ст.л. лимонной цедры
- 1 ч.л. с горкой крахмала
- 100 гр клубничного конфитюра
- 3/8 л взбитых сливок
- сахарная пудра
Приготовление:
1. Духовку разогреть до 250 С (газ. плита ступень 5).Выложить 2 противеня пергаментом. На каждом противене отметить по три окружности блюдцем диаметром 16 cм. Взбить желтки с 25 гр сахара и 1 щепоткой соли в густую кремообразную массу. Белки крепко взбить с остатками сахара.
Половину взбитых белков вмешать в желточную массу. Добавить остатки белков и просеять сверху муку. Добавить сливки и все осторожно перемешать.
2. Распределить массу равномерно по шести намеченным окружностям. Выпечь на втором уровне снизу по три омлета за раз (по одному противеню) в течение 4 минут. Омлеты снять вместе с бумагой с противеня, дать остыть.
3. Клубнику очистить. 150 гр размять в пюре, протереть через мелкое сито. Вишни положить стечь на сито, сок собрать.
Довести до кипения клубничное пюре, лимонный сок и цедру.
Крахмал перемешать до однородной массы с водой, Влить в кипящий фруктовый соус и тихонько проварить 3 минуты. Дать остыть.
4. Оставшуюся клубнику разрезать на четвертинки. Вишни разрезать нопополам. Омлеты перевернуть пергаментом вверх, бумагу осторожно снять. Положить на светлую сторону (на половинку каждого) омлета конфитюр и клубнику с вишней.
5. Взбить крепко сливки. Взбить венчиком фруктовый соус.
Смешать и с помощью кулинарного рожка в зазабренным наконечником выдавить в форме полукруга на половинки омлетов с начинкой. Накрыть начинку вторыми половинками омлетов, немного прижать и посыпать сахарной пудрой.
Брускетта с сыром рикотта
- 8 кусочков (1 см толщиной) поджаренного до хруста деревенского хлеба
- 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
- 450 г помидоров, освобожденных от семян, нарезанных кубиками
- 125 г сыра рикотга или фета, нарезанного на кубики в 1 см
- 2 ст. ложки оливкового масла первого отжима
- 1 ст. ложка мелко нарезанного красного лука
- 1 ст. ложка нарезанного свежего базилика
- 2 ч. ложки уксуса-бальзама
- 1/4 ч ложки соли
- 1/4 ч. ложки крупно помолотого черного перца
1. Слегка натрите одну сторону теплого тоста разрезанным зубчиком чеснока.
2. Смешайте в миске помидоры с остальными ингредиентами. Положите сырно-помидорную смесь на натертые чесноком тосты.