Лапша ералаш

  • цуккини - 400 г
  • лук - 1 головка
  • чеснок - 1 зубчик
  • масло оливковое - 1 ст. ложка
  • бульон овощной - 100 г
  • лапша широкая - 300 г
  • помидоры черри - 250 г
  • семена тыквы - 50 г
  • зелень петрушки - 1/2 пучка
  • перец розовый молотый
  • соль по вкусу

Цуккини нарежьте вдоль тонкими полосками. Лук и чеснок мелко порубите и обжарьте на масле. Добавьте цуккини, жарьте под крышкой 3 минуты, затем влейте бульон, доведите его до кипения и тушите овощи еще 10 минут. Лапшу отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, соедините с цуккини, добавьте помидоры, семена тыквы, рубленую зелень,посолите, поперчите и прогрейте.

рецепт Лапша ералаш прислал шеф-повар Любовь


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Гогошары

На 10 банок 0,5 л
  • свежего перца - 1,8 кг
  • моркови - 1,7 кг
  • белых кореньев (Пастернак, сельдерей, петрушка) - 130 г
  • репчатого лука - 400 г
  • риса - 415 г
  • зелени - 50 г
  • соли - 100 г
  • сахара - 115 г
  • пряностей - 1 г
  • уваренной томатной пасты - 1,4 кг или свежих томатов - 2,2 кг
  • растительного масла - 400 г 


Перец, фаршированный овощами и рисом, в томатном соусе
Сначала подготовить томатный соус. Зрелые томаты моют, удаляют плодоножки, разрезают их на дольки, пропускают через мясорубку,
нагревают в эмалированной кастрюле до кипения, в горячем виде протирают через сито. Полученную протертую массу помещают в чистую эмалированную кастрюлю и уваривают до уменьшения первоначального объема на 1/3. В уваренную томатную пасту добавляют сахар, соль и пряности. Смесь варят 10 - 15 мин.,
добавив уксусную кислоту.
Потом подготавливают перец. Моют в холодной воде, удаляют плодоножки и семенники. Затем перец бланшируют паром для придания ему эластичности, охлаждают холодной водой. Рис перебирают, моют в холодной воде до полного исчезновения мути,
бланшируют 5 - 7 мин. в кипящей воде до полуготовности, вновь промывают в холодной воде и дают ей стечь. Затем добавляют прокаленное масло, овощи и специи, перемешивают и начиняют бланшированный рис. В сухие подогретые банки небольшим слоем наливают горячий (80С) томатный соус, укладывают фаршированный перец (Не очень плотно), заливают томатным соусом. Банки опускают для стерилизации в воду до 75С. Стерилизуют при 100 градусах: банки емкостью 0,5 - 70 мин., 1 л - 120 мин. После обработки банки укупоривают и охлаждают.


Суп из курицы по-римски

На 8 порций:
  • курица весом 1,5 кг, нарезанная на 8 кусков
  • 3 крупных стебля сельдерея, разрезанных на три части
  • 3 небольшие моркови, разрезанные на три части
  • 2 небольшие нечищенные головки репчатого лука, разрезанные на четыре части
  • 10 веточек кинзы
  • 2 лавровых листа
  • 1 ч. ложка горошин черного перца
  • 1 кг картофеля
  • 400 г консервированной сладкой кукурузы
  • 2 ч. ложки соли
  • 60 мл свежевыжатого лимона
  • 2 ст. ложки нарезанной кинзы
  • кусочки тортильи
  • дольки лимона


1. Положите в касгрюлю курицу, следующие 6 ингредиентов, 450 г целых картофелин. Налейте 2 1/2 литра воды, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.

 

2. Уменьшите огонь, закройте касгрюлю крышкой и варите 35-45 минут, пока курица не сварится, а картофель не станет мягким. Выньте нгумовкой курицу и картошку и положите в разные миски. Процедите бульон, соберите и выбросьте жир. Вылейте бульон (оставив 225 мл) в кастрюлю и выкиньте овощи.

3. Добавьте оставленный О бульон в миску с картошкой и сделайте из нее шоре. Добавьте пюре в кастрюлю и хорошо перемешайте. Остальной картофель нарежьге кубиками. Положите в кастрюлю 11 доведите ее содержимое до кипения.

4. Уменьшите огонь, закройте крышкой и варите 10 минут или до тех пор, пока картошка не станет мягкой. Отделите курицу от кожи и костей и нарежьте ее на маленькие кусочки.

5. Положите курицу, кукурузу и соль в суп и нагрейте. Перед подачей на стол добавьте лимонный сок и нарезанную кинзу Подавайте по желанию с тортильей и кусочками лимона.