Куса мехши - Ливанская кухня.

1 кг. мелких (не более10-15см.) белых кабачков;
0,5 кг. мяса(фарш из говядины или телятины, можно добавить баранину, но не много);
0,7 кг. белого круглого риса;
1 помидор;
4 зубчика чеснока;
5 веточек кинзы и петрушки;
веточка мяты;
соль по-вкусу;
оливковое(или любое растительное)масло - 1 столовая ложка;
смесь из 7 перцев-1 чайная ложка(можно заменить карри)

соус:

4 столовые ложки томатной пасты,
соль по вкусу,
воды столько, чтобы полностью покрыть кабачки

1-кабачки промыть и вычестить сердцевину аккуратно!
2-в фарш добавить мелко порезанный чеснок,мелко порезанная зелень,мелко порезанный помидор,соль,перец,масло растительное и промытый с солью рис.
3-все как следует перемешать
4-нафаршировать кабачки и сложить в глубокую кастрюлю, залить соусом положить груз и варить после закипания 30-40 минут, на медленном огне (до готовности риса)

Подавать с соусом, в котором они готовились.

рецепт Куса мехши - Ливанская кухня. прислал шеф-повар Amora

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Ливанская кухня

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

На 0,5 кг рыбы:
свекла - 3-4 шт.,
морковь - 1 шт.,
3%- ный уксус - 1-2 ст. ложки,
квас - 1-1,5 л,
зеленый лук - 5-6 ст. ложек,
огурец свежий- 2 шт.,
яйца вареные- 2-3 шт.,
сахар - 1 ч. ложка,
сметана - 2-3 ст. ложки,
зелень - 1 пучок.

Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, припускают и нарезают кусочками.
Свеклу и морковь нарезают соломкой, заливают водой, припускают с добавлением уксуса до готовности, охлаждают и кладут в квас. Огурцы, с которых удаляют грубую кожицу, нарезают соломкой. Яйца рубят, зеленый лук мелко шинкуют.
Кусочки рыбы соединяют с подготовленными продуктами, заливают квасом с овощами, заправляют сахаром, солью, сметаной и посыпают мелко нарезанной зеленью.

Мясной рулет с яйцом и зеленью

На 2 порции

мякоть говядины 200г
хлеб белый 40г
лук 100г
яйца вареные 2 шт
молоко 40мл
масло сливочное 20г
зелень петрушки
перец
соль

Подготовленную говядину промываем, нарезаем на кусочки и измельчаем в мясорубке. Хлеб белый замачиваем в молоке. Смешиваем мясной фарш, хлеб. Солим, перчим по вкусу. Массу тщательно вымешиваем и выкладываем на смоченную водой салфетку ровным слоем. Отдельно смешиваем нарезанные сваренные вкрутую яйца, лук, зелень, масло. Полученную смесь укладываем ровным слоем на мясную массу. Рулет аккуратно складываем так, чтобы один край рулета лег на другой. Рулет помещаем в форму для выпекания швом вниз, добавляем немного воды (40мл) и запекаем при полной мощности 13-15 минут.

Вход на сайт

Куса мехши - Ливанская кухня.

Похожие рецепты

Ливанская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Свекольник холодный с рыбой

Мясной рулет с яйцом и зеленью