Куропатка фаршированная
- 3 куропатки
- 1/2 кг телятины
- 1 луковица
- 1 булка молоко
- 2-3 яйца
- соль
- перец
- мускатный орех
- 1/2 ложки масла
3 куропатки изжарить в 3 ложках масла до полуготовности.
Приготовить фарш (1/2 кг телятины, 1 чайную ложку луковицы поджарить в ложке масла, добавить 1 булку, намоченную в молоке, 2-3 желтка, соли, перца, мускатного ореха, 1/2 ложки масла, всё это истолочь в ступке). Нафаршировать куропатки фаршем, зашить, тушить в бульоне. Разрезать, облить соусом.
рецепт Куропатка фаршированная прислал шеф-повар Янулик
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пирог с яблочным повидлом
- 150 г пшеничной муки
- 150 г блинной муки
- 1 яйцо
- 3 ст. ложки сметаны
- 80 г растительного сала
- растительное масло для смазывания формы
- 200 г яблочного повидла
- 3 яйца
- 150 г сахарного песку
- 1 пакетик ванильного сахара.
Пшеничную и блинную муку смешать, положить в нее растительное сало, изрубить широким ножом, добавить сметану, целое яйцо и желток, замесить тесто, разделить его на 2 части, одну из них раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1 см, положить на противень, смазанный растительным маслом и посыпанный мукой.
Поместить ее в духовку и подпечь до кремового цвета, затем вынуть, охладить и положить на тесто яблочное повидло. Яйца растереть с сахарным песком до кремосбразного состояния, добавить ванильный сахар и полученною массу положить на яблочное повидло. Пирог вновь поставить в слабо нагретый духовой шкаф и, как только подрумянится, выложить его на доску.
Шоколадно-фисташковые трюфели
- 1 ст.л. мелко нарезанной засахаренной вишни (glace cherries)
- 1/4 чашки мелко нарезанных засахаренных ананасов
- 1/4 чашки мелко нарезанных засахаренных абрикосов
- 1 ст.л. бренди
- 150 г порезанного белого шоколада
- 15 г сл.масла
- 1/4 чашки густых сливок
- 3/4 чашки кокосовой стружки
- 3/4 чашки мелко нарезанных фисташек
- 60 г порезанного черного шоколада
1. Соединить вишни, ананас, абрикосы и бренди в миске и оставить минимум на 1 час.
2. Расплавить белый шоколад и масло на водяной бане, добавить фруктовую смесь с бренди, перемешать.
3. Брать смесь чайной ложкой и обваливать в фисташках. Готовые трюфели поставить в холодильник до затвердения.
4. Расплавить черный шоколад в водяной бане. Ложкой переложить его в кондитерский мешочек с маленьким наконечником. Выложить трюфели рядами, близко друг к другу. Выдавливать шоколад на трюфели, на целый ряд одновременно, несколькими полосами. Раздвинуть трюфели и охладить до затвердения.
Подготовка фисташек:
Поместить фисташки в миску с горячей водой, выдержать 5 минут, обсушить, удалить скорлупу и коричневую шкурку, снова подсушить. Для этого рецепта вам понадобится не менее 100 г уже очищенных фисташек.
Приятного аппетита!