Курица в сливках

1 курица порезанная на куски
10 свежих шампиньонов
700 г сливок
3/4 стакана сладкого красного вина
одна большая луковица
соль
перец
специи

Очень просто, быстро и вкусно!

Куски курицы обжарить в сливочном масле (примерно по 1,5 минуты с каждой стороны) и сложить в посуду, в которой они будут тушиться. луковицу мелко порезать, грибы порезать крупно и поджарить их вместе с луком на сливочном масле.

Когда лук и грибы будут готовы, добавить вино и специи и тушить минут 5-8. Вылить содержимое сковороды на курицу, залить 500 мл сливок и тушить 40 мин (можно больше - не страшно) на небольшом огне. Когда курица будет готова, выложить её на блюдо.

Соус перелить в блендер и хорошо там перемешать. Вылить обратно в кастрюлю, долить 200 мл сливок, довести до кипения и проварить 5-8 мин на небольшом огне. Залить курицу соусом и подавать.

Очччень вкусно!

рецепт Курица в сливках прислал шеф-повар Анастасия Долохова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из птицы

Еще Блюда из птицы:
<12 3 4 5 6 7... 57 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1. Лук чистим, режем полукольцами.
2. В отдельной миске делаем слабый раствор уксуса с водой, этим раствором заливаем лук и отставляем в сторону, пусть маринуется.
А пока займёмся рыбкой.
3. Рыбку чистим, режем поперёк на кусочки толщиной 1-1,5 см. Каждый кусочек рыбы посыпаем солью (по вкусу, но не пересолить!)
4. Берём достаточно глубокую кастрюлю. На дно её бросаем горсть отжатого от маринада лука, разравниваем.
5. Поверх лука плотно друг к другу выкладываем кусочки рыбки, слегка перчим, можно посыпать рубленным укропчиком, далее следует слой лука и т.д. в той же последовательности. Так можно выложить 3-4 слоя рыбки, больше не надо.
6. Накрываем тарелочкой, ставим под пресс в 1,5-2 кг на час-полтора.
7. По истечении этого времени пресс убираем, вливаем 0,5 стак.раст. масла и убираем на ночь в холодильник.
И вооот... На следующий день.... Зовёте друзей, отвариваете картошечку ... Ну иии... Рюмочка (ну две) водочки не возбранима...
На любителя можно конечно подать эту закуску и через 20-30 минут после приготовления, но...

Конвертики с лососем и фенхелем

На 4 порции:

375 гр молодого картофеля
3 лимона, цедра и сок
4 куска лосося (стейки) по 110 гр каждый (без костей и кожи)
1 луковица фенхеля, порезанная
1 ч л семян фенхеля
5 ст л оливкового масла

Лосось, приготовленный в конвертах, получается сочным; ароматы настаиваются и получается блюдо с нежным сладким вкусом фенхеля и кисленьким лимоном.

1. Отварить картофель в большой кастрюле с кипящей водой в течение 20-25 мин до готовности. Слить и слегка помять. Приправить солью и черным перцем, перемешать с 2 ст л оливкового масла и цедрой и соком 1 лимона.

2. Вырезать 4 х 25 см куска пергамента для выпечки. Положить лосось с одной стороны куска пергамента. Сверху положить кусочки фенхеля, семена, лимонную цедру и полить соком. Побрызгать оливковым маслом и прирпавить солью и черным перцем. Накрыть второй половиной бумаги и закрыть по бокам, чтобы получился плотный конверт. Повторить с оставшимися филе. Запекать в духовке 12-15 мин.

3. Достать рыбу из конвертов аккуратно, чтобы не обжечься о пар. Подавать с картофелем и кресс-салатом.

Вход на сайт

Курица в сливках

Похожие рецепты

Комментарии

Блюда из птицы

Самое вкусное

Комментарии

Сагудай по-Графски

Конвертики с лососем и фенхелем