• Свиные почки-750 г,
• растительное масло- 100 мл,
• репчатый лук - 2 головки,
• мука - 1 чайная ложка,
• томатная паста -50 г,
• вино - 1/2 стакана,
• перец и соль по вкусу. 

 

Почки разрезать пополам, удалить сосуды, тщательно вымыть в холодной воде, нарезать мелкими кусочками и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Добавить мелко нарезанный лук и жарить его до золотистого цвета, затем положить томатную пасту и влить теплую воду (1/2 л). Когда почки почти готовы, добавить смешанное с мукой вино, перец, соль и прокипятить 10 минут.
Подавать в горячем виде с вареным картофелем.

• лаваш - 1 шт.
• сливочное масло - 100 г.
• чеснок - 2-3 зубчика
• копчености - 250-300 г.
• перец сладкий - 1 шт.
• кетчуп
• зелень шампиньоны - 200 г.
• сыр - 150-200 г.

 

Берем лаваш и немного подрезаем верхние края, чтобы снять верхний тонкий слой. Затем кладем мелкими кусочками по всему кругу сливочное масло и посыпаем мелко порубленным чесноком и порезанными кружочками копченые сосиски. Сверху посыпаем сладким красным перцем, порезанным ломтиками, обильно поливаем кетчупом и посыпаем зеленью (петрушкой, укропом, кинзой - по вкусу).
Выкладываем по всему лавашу шампиньоны, (порезанные вдоль) и посыпаем тертым сыром. Для красоты можно свеху положить три томатных кружочка. Запихиваем в микроволновку или духовку на 5-7 минут.