• Помидоры - 120 г, 
• яйцо 1/2 шт., 
• яблоки 20 г, 
• крабы - 50 г, 
• растительное масло - 20 г, 
• соль, 
• лимонная кислота, 
• сметана или майонез - 20 г, 
• зелень петрушки - 2 г, 
• салат - 10 г.

У крупных плотных помидоров срезать основание. Мякоть вынуть, посечь и соединить с рублеными яйцами, мелко нарезанными яблоками и крабами. Заправить фарш растительным маслом, солью, лимонной кислотой или сметаной, или майонезом. Помидоры заполнить фаршем и украсить рубленой зеленью петрушки и листьями салата.

На 30 звезд:

• 4 яичных белка
• 250 г сахарной пудры
• 2 ч л ванильного сахара или несколько капель ванильного экстракта
• несколько капель миндальной эссенции
• 1 ч л молотой корицы
• 400 г молотого миндаля
• сахарная пудра

1. Разогреть духовку до 130 гр С. Проложить противень пергаментом.

 

2. С помощью венчика на самой высокой скорости, взбить белки в крепкую пену. Добавить сахарную пудру в белки, по 1-2 ст л за раз.

3. Сохранить 2 ст л яичного белка для украшения. Затем добавить в оставшуюся смесь ванильный сахар, миндальную эссенцию, корицу, затем взбить миксером на медленной скорости. Замесить достаточно, чтобы тесто было густым. На поверхности, посыпанной сахарной пудрой, раскатать тесто до толщины 5 мм.

4. Формочкой в виде звезды вырезать звездочки. Замесить обрезки теста и снова раскатать; продолжить процесс, пока не будет использовано все тесто. Положить на противень.

5. Добавить в сохраненный белок пару чайных ложек холодной воды, чтобы он стал жиже и смазать смесью звезды. Запекать 25-30 мин, затем переложить на решетку и дать остыть.
Когда печенье остынет, посыпать сахарной пудрой и украсить глазурью, сделанной из сахарной пудры и нескольких капель холодной воды.