На 6 порций:

• 1 л апельсинового сока
• 2 манго
• 2 банана
• 200 г йогурта

Положить все ингредиенты в блендер и взбить.

• 500 г твердого картофеля,
• 250 г длинной стручковой фасоли,
• соль,
• 4 помидора,
• 2 луковицы,
• 250 г шампиньонов,
• 100 г оливок без косточек,
• 4 ст ложки лимонного сока,
• щепотка сахара,
• 6 ст ложек оливкового масла,
• черный молотый перец

Картофель вымыть, сварить в мундире, остудить, почистить, нарезать кружками.
Стручковую фасоль вымыть, отварить в сильно подсоленной воде 10 мин, чтобы она осталась довольно твердой, откинуть, обдать холодной водой, обсушить.
Помидоры вымыть, разрезать на 8 частей, удалить места прикрепления плодоножек.
Луковицы почистить, разрезать вдоль и нарезать тонкой соломкой. Шампиньоны нарезать тонкими кружочками.
Все компоненты перемешать и добавить оливки.
Лимонный сок смешать с солью и сахаром, постепенно, постоянно помешивая, добавить оливковое масло. Смешать соус с салатом, посыпать салат перцем, подавать к мясу или рыбе-гриль.

 

Вариант: салат может стать сытным ужином, если в него добавить 250 г нарезанной мелкими кубиками брынзы и сервировать со скрученными в ролики ломтиками ветчины.