• 750 г картофеля,
• соль,
• 4 яйца вкрутую,
• 2 зубчика чеснока,
• З00 г рубленого мяса,
• перец,
• 1/2 стоя ложки порошка сладкой паприки,
• по 1 стручку красного и зеленого перца,
• жир для формы,
• 200 г. сливок,
• 2 яйца,
• 40 г. сливочного масла,
• 1 ст. ложка панировочных сухарей,
• 20 г. тертого сыра.

Отварить картофель в мундире в подсоленной воде. Очистить кожуру. Разогреть духовку до 200 гадусов.
Почистить вареные яйца. Чеснок раздавить. Картофель и яйца нарезать ломтиками. Рубленое мясо приправить солью, перцем, порошком паприки и чесноком. Стручки перца нарезать соломкой.
Перемешать с фаршем.
В смазанную жиром форму слоями выложить картофель, мясо и яйца. Завершить слоем картофеля. Взболтать сырые яйца со сливками и вылить поверх запеканки.
Разложить сверху небольшие кусочки сливочного масла. Посыпать панировочными сухарями и сыром. Запекать в духовке около 40 мин.

• тыква
• сахар
• вода
• лимоная кислота
• ваниль

Нарезанную на мелкие кусочки тыкву выдержать 1 час в известковой воде, промыть в холодной воде, сложить в кастрюлю с 1 кг сахара и 1 л воды, варить на сильном огне пока рачел станет густым, как варенье. Чтобы рачел не засахарился, добавляем лимонной кислоты (1 чайную ложку на 1 кг сахара) и для аромата - лимонную или апельсиновую цедру и ваниль.