Клубничный крем

  • Клубника - 600 г,
  • крахмал - 25 г,
  • сахар - 120 г,
  • 3 яйца,
  • молоко - 250 мл,
  • ванилин. 

 

Клубнику вымыть, очистить от плодоножек, дать хорошо стечь воде.
Отобрать 15 красивых ягод для украшения, остальные ягоды крупно нарезать, засыпать сахаром (50 г) и поставить в холодное место.
Вскипятить молоко с сахаром (40 г) и ванилином и остудить.
Развести крахмал в небольшом количестве холодного молока, добавить 3 сырых желтка и кипяченое молоко, хорошо все перемешать и поставить кастрюлю с кремом в водяную баню. Непрерывно мешать крем, пока не закипит, потом снять и мешать, пока не остынет.
Отдельно взбить 3 белка с сахаром (30 г), смешать с засыпанной сахаром клубникой, добавить остывший крем и осторожно перемешать.
Разлить крем в стаканы и поставить в холодильник.
Подавать, украсив целыми ягодами клубники. Можно подавать с взбитыми сливками.

рецепт Клубничный крем прислал шеф-повар Alexsandra


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат овощной "А ля лю пар"

  • картофель
  • морковь
  • майонез
  • растительное масло


Очень полезный и витаминный салат с овощами.

Сырой картофель нарезают кубиками и обжаривают в растительном масле до золотистой корочки.

Сырую морковь натерают на мелкой тёрке.

Всё перемешивают, добавляют майонез по вкусу.



Щи из квашеной капусты

  • 2 ст.л томата
  • 1 стакан бульона
  • 1 ст.л. масла
  • морковь
  • корень петрушки
  • корень сельдерея
  • лавровый лист
  • перец
  • соль



Сварить мясной бульон. Квашеную капусту промыть 2-3 раза, отжать, положить в кастрюлю, добавить 2 ст.л. томата, 1 стакан воды или бульона, 1 ст.л. масла. Накрыть кастрюлю крышкой и протушить капусту 1-1,5 часа. Морковь, коренья петрушки и сельдерея нарезать мелкими кубиками, поджарить на сливочном масле и положить в кастрюлю с капустой, все залить мясным бульоном и проварить 40 минут. Перед концом варки добавить лавровый лист, перец, соль и мясо.

Подавать со сметаной, посыпав зеленью петрушки и укропа.