Клубничная шарлотка с маскарпоне

  • 8 г желатина
  • 400 г клубники
  • 250 маскарпоне
  • 50 г фисташек
  • 80 г сахара
  • 24 штуки продолговатого бисквитного печения (как для тирамиссу)
  • 150 мл сливок
  • сахарная пудра для посыпки

Замочить желатин. Сделать пюре из 300 г клубники и перемешать с маскарпоне, фисташками и сахаром. Отжать желатин и распустить его с кастрюле на слабом огне. Вливая тонкой струйкой, перемешать желатин с клубнично-маскарпоновым кремом. Нарезать половину оставшейся клубники и вмешать в массу. Выстелить пленкой дно и бока высокой формы (объем около 1 л), наполнить кремом слоем толщиной 1 см и разложить по краям бисквитное печенье. Наполнить оставшимся кремом и розравнять. Охлаждать ок. 2 ч. Оставшуюся клубнику нарезать ломтиками. Взбить сливки. Опрокинуть шарлотку на тарелку, удалить пленку, покрыть оставшимися бисквитами и украсить сливками. Украсить ломтиками клубники края и поверхность шарлотки, посыпать сахарной пудрой и съесть.

рецепт Клубничная шарлотка с маскарпоне прислал шеф-повар элен


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
настя 19.11.2010
что такое маскарпоне?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
людмила 11.09.2012
это сливочный сыр,похожий на крем или нежный творог.

{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
людмила 11.09.2012
маскарпоне можно заменить,например сметаной добавив сахар.или сливки со сливочным маслом творогом и молоком.

{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Несколько советов по хранению грибов

Маринованные грибы хранят на холоде, при комнатной температуре они портятся через 10-15 дней. Это относится в равной мере к грибам в бочках, эмалированных ведрах и стеклянных банках.
Хотим вас особо предупредить: банки с солеными или маринованными грибами ни в коем случае нельзя закрывать наглухо металлическими крышками: может возникнуть пищевое отравление.



Пудинг из яблок и кабачков

  • яблоко 1 шт.
  • кабачок 1 шт.
  • молоко 1 ст л
  • масло или маргарин 1 столовая ложка
  • сметана 1 столовая ложка
  • яйцо 1 шт.
  • сахар 2 чайные ложки
  • крупа манная 2 чайные ложки


Кабачок очистить, нашинковать и тушить с молоком и маслом до полуготовности. Затем добавить нашинкованные яблоки и сахар и тушить еще 5 минут, после чего всыпать манную крупу, подержать кастрюлю под крышкой на краю плиты 5-10 минут и слегка охладить. После чего добавить желток и взбитый белок, замесить, выложить в формочку, смазанную маслом и запечь. Подавать со сметаной.