Картофельный суп с луком и морковью
- 1 перо лука-порея (или 175 гр зеленого лука)
- 1 ст л подсолнечного масла
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 700 мл овощного бульона
- 1 лавровый лист
- 1/4 ст л молотого тмина
- 175 гр картофеля, очищенного и порезанного кубиками
- 125 гр крупно натертой моркови
- соль,
- перец
- порезанная петрушка
Суп-пюре
- 5-6 ст л молока
- 1-2 двойных (густых) сливок или сметаны
1. Обрезать лук, промыть под водой и обсушить. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить лук и чеснок и обжаривать 2-3 минуты. Добавить бульон, лавровый лист и тмин и приправить солью и перцем по вкусу. Довести до кипения, помешивая.
2. В кастрюлю добавить порезанный картофель, накрыть и варить на маленьком огне 10-15 мин до готовности картофеля. Следите, чтобы картофель не разварился.
3. Добавить морковь и варить еще 2-3 минуты. Вынуть лавровый лист и подавать, посыпанным петрушкой.
Суп-пюре
4. Чтобы сделать суп-пюре, нужно пропустить половину получившегося супа через сито, или сделать пюре в блендере. Затем перелить его в чистую кастрюлю и добавить молоко. Довести до кипения и подавать со сметаной, посыпанным петрушкой.
рецепт Картофельный суп с луком и морковью прислал шеф-повар Света Баранова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
“Ушки”
- 1/4 ч. ложки соли;
- 260 г муки;
- 2 яйца;
- 250 г сливочного масла;
- 50 мл молока;
- 80 г сахара.
Способ приготовления:
Разминаем масло до образования пластичной массы, добавляем в нее молоко, смешанное с солью и 1 ст. ложкой сахара. Вводим в полученную массу взбитые яйца, всыпаем муку и быстро замешиваем тесто.
Готовое тесто раскатываем в пласт, складываем вчетверо, раскатываем еще раз и снова складываем вчетверо.
Выносим тесто на холод примерно минут на 30.
Охлажденное тесто раскатываем в несколько пластов и посыпаем сахаром.
Укладываем полученные пласты один на другой и раскатываем еще раз в лепешку размером 20×30 см.
Длинные стороны заворачиваем к середине так, чтобы между ними осталась щель шириной 2 см., а затем посыпать сахаром и сворачиваем тесто пополам.
Брусок теста нарезаем на ломтики толщиной 1 — 1.5 см.
Перекладываем ломтики на смазанный противень и ставим в духовку, разогретую до 220°С.
Выпекаем в течение 7 — 12 минут.
Все. “Ушки” готовы. Приятного аппетита.
для самых сильных
- 400 г говядины (филе)
- 100 г копченой грудинки
- 10-15 небольших головок лука
- 4-5 кусков белого хлеба
- 200 г сливочного масла
- соль
- перец
Мясо очищают от пленок, разрезают на 4-6 толстых ломтиков. Каждый ломтик обворачивают очень тонким слоем грудинки и закрепляют спичкой. На каждый ломтик мяса кладут немного масла и жарят на шампуре или в электрогриле. Через 5-6 минут мясо будет слегка розоватым изнутри, через 7-8 минут прожарится полностью. Вместе с мясом жарят и целые головки лука. Белый хлеб нарезают на ломтики толщиной 1,5 см и обжаривают с обеих сторон на сливочном масле. Готовые ломтики мяса посыпают солью, перцем и кладут на поджаренные ломтики хлеба. На гарнир подают жареные головки лука, зеленый горошек, грибы, соус с пряностями.