Карамельные поцелуйчики

Тесто:

250 г муки
150 г сливочного масла
100 г сахара
1 желток
2 ст.л. лимонного сока
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли

Карамель:

100 г сахара
125 мл сливок
75 г меда
0,5 ч.л. корицы

Тесто. Все компоненты быстро смешать. Завернуть в прозрачную пленку и положить в холодильник на 30 мин.
Я сразу сформировала шарики диаметром 2,5 см (по рецепту должно получиться около 80 штук, а я не считала). Выложить на противень с пергаментом, сделать углубления ручкой столовой ложки и печь 15 мин в нагретой до 180 град. духовке. Остудить на решетке.

Карамель. Сахар всыпать в маленькую кастрюлю и расплавить до светло-коричневого цвета. Подмешать сливки, мед и корицу. Все вскипятить и, постоянно помешивая, варить около 5 мин.
Влить жидкий карамельный крем в молочник, разлить по углублениям в печенье и дать затвердеть.

Комментарий:
Карамели я делала в 2 раза меньше и мне хватило этого количества, а некоторые печенья я окунала в эту карамель, тогда после застывания они становились блестящими. Несколько печений украсила вареной сгущенкой.

рецепт Карамельные поцелуйчики прислал шеф-повар алёна томилович

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Печенье

Еще Печенье:
<12 3 4 5 6 7... 25 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Приготовить апельсиновый лед за несколько часов до подачи напитка на стол. Для его приготовления нужно выдавить сок из апельсинов и смешать его с водой в подносе с низкими стенками. Поставить в морозилку на 1 час. Достать, перемешать кристаллы льда вилкой, вернуть в морозилку на 30 минут, затем снова перемешать.

Очистить дыню от косточек и срезать корку. Пропустить через соковыжималку. Разделить апельсиновый лед между стаканами и полить сверху дынным соком.

Еще один борщ

на 6-7 порций:

250 гр. говядины (можно суповой набор или отдельно гуляш и кость)
2 кубика бульона из говядины
1 средняя свекла
1 средняя морковь
2-3 небольшие картофелины
капуста (немного)
томатная паста (самая обычная) - ок. 200 гр.
чернослив без косточки (3-4 шт)
лимон - 1 шт.
чеснок несколько зубчиков
луковица
соль
перец
сахар
базилик
тимьян
лавровый лист (этот пункт необязателен, но все эти приправы делают вкус много лучше)

Мой муж, который в прошлом не любил и не ел борщ, теперь уплетает его с радостью! Это ли не показатель? :0) Подавать хорошо со сметаной, зеленым луком и черным хлебом. Да! Вареный чернослив и лимон - это невкусно! Их можно не вылавливать из кастрюли после приготовления, но есть их не стоит. :0) Приятного аппетита!!

1. Поставить бульон и забыть о нем до поры.

2. Подготовить овощи: очистить луковицу, почистить и порезать картофель, очистить и потереть на крупную терку (если есть возможность, соломкой) свёклу и морковь. Нашинковать капусту (не больше горсти).

3. Дождаться, когда закипит бульон, снять пену, убавить огонь и положить туда луковицу целиком.

4. В большой сковороде тушить свёклу и морковь в половине томатной пасты. Обильно посыпать базиликом и тимьяном. Если пригорает, можно разбавлять потихоньку кипяченой водой. (ок 15-20 минут)

5. Добавить в тушение капусту, всё перемешать, тушить еще минут 10-15.

6. Когда бульон приготовится, удалить луковицу, добавить кубики, посолить, поперчить по вкусу. Засыпать картофель.

7. Пока варится картошка, помыть чернослив, порезать половину лимона (крупными дольками), пропустить чеснок через давилку.

8. Минут через 5 после картошки переложить тушеные овощи в бульон, перемешать, положить прямо в бульон еще 50-100 гр. томатной пасты. Лучше делать это постепенно, перемешивая и пробуя.

9. Еще минут через 5 положить чернослив, лимон, чеснок, лавровый лист. Потомить минут 10. Картошка должна быть уже готова, капуста и свекла - мягкими, но не расползаться.

10. Все перемешать, попробовать, с помощью сахара, соли и перца добиться нужного вкуса.

Готово!!! Лучше немного дать настояться, прежде чем подавать на стол.

Вход на сайт

Карамельные поцелуйчики

Похожие рецепты

Печенье

Самое вкусное

Комментарии

Замороженная дыня

Еще один борщ