• 1 кг филе куриных бедер, нарезанное кубиками
• 1 стакан воды
• 2 ч. л. тертого свежего имбиря
• 1/2 стакана сока лайма
• 2 зубчика чеснока, толченых
• 250 г зрелых томатов
• 1 ч. л. молотой куркумы
• 1 стебель мелиссы
• 3 маленьких стручка красного перца чили, нарезанных на тонкие полоски
• 1 стакан кокосовых сливок

Положить нарезанное кубиками куриное филе в миску. Влить сок лайма, хорошо размешать и дать настояться 1 час. Очистить и нарезать помидоры, смешать с водой, растереть до однородной массы; выложить в кастрюлю. Добавить тонко нарезанный чили, тертый имбирь, толченый чеснок, куркуму, лимонную траву и куриное филе (вместе с соком). Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть и варить на слабом огне 30 минут. Добавить кокосовые сливки и варить на слабом огне без крышки 10 минут. Перед подачей удалить лимонную траву. Подавать с вареным рисом.

Приятного аппетита!

• 600 гр муки, 
• 20 гр дрожжей, 
• 1/2 ст молока, 
• 150 гр сахара, 
• 150 гр масла, 
• 5 желтков, 
• 1/2 ч л соды, 
• цедра 1 лимона,
• немного ванилина.

Из 200 гр муки, 1/2 ст молока и 20 гр дрожжей приготовить густую опару. 200 гр муки заварить стаканом горячего молока и размешать до гладкости. Охладить, смешать с поднявшейся опарой и остальными ингредиентами.
Вымесить тесто до гладкости, сверху посыпать мукой, покрыть полотенцем и поставить в теплое место на 3 часа.
Когда объем теста увеличится вдвое, выложить на стол, посыпанный мукой, нарезать на кусочки, скатать круглые булочки, уложить на лист, дать им подняться в течение 40-50 мин, смазать яйцом и поставить в горячую печь на 15-20 мин, чтобы хорошо подрумянились.
Можно добавить в тесто изюм и цукаты.