Хлеб с шалфеем и сардельками
- 1 cт.л. подсолнечного масла
- сардельки на ваш вкус (желательно остренькие) - где-то 3 штуки
- 3 яйца
- 2 ст.л. воды
- 3 чашки хлебной муки
- 2 ст.л. сухого молока
- 2 ч.л. сахара
- 1,5 ч.л. соли
- 1/4 чашки масла (56,5 гр.), растопленного
- 1 ч.л. быстрых дрожжей (я положила active dry)
- 1 ч.л. сушеного шалфея
- Для обмазки хлеба:
- 1 желток + 2 ст.л. воды
Ваши гости будут удивлены, когда вы начнете резать этот хлеб, потому что внутри - сардельки. Очень удобно для пикников или с любым зеленым салатом.
Этот хлебушек очень легко готовить, т.к. тесто замешивается в хлебопечке, а выпекается в духовке.
1. Масло нагреть в сковородке и обжарить сардельки на небольшом огне со всех сторон минут 7-10. Остудите.
2. Добавить яйца с водой в хлебопечку.
3. Высыпьте муку, затем сухое молоко. Положите сахар, соль и масло в разные углы. Сделать сверху в муке углубление и высыпать дрожжи.
4. Включить установку на “тесто”. Добавить шалфей по сигналу, если такой опции нет, то за 5 минут до конца замешивания. (С шалфеем я слегка промахнулась, думая, что на установке “тесто” будет сигнал на добавления дополнительных ингредиентов, а его не было. Поэтому шалфей добавила поздно и он почти не вмешался в тесто. Если что, то можно, наверное, его сразу с мукой положить.)
5. Когда цикл на замешивание теста закончится, достать его и положить на присыпанную мукой поверхность. Расскатать в прямоугольник толщиной где-то 2,5 см. и шириной с вашу форму для выпечки, чуть-чуть побольше.
6. Положить сардельки на середину теста с края (получается в длину 1,5 сардельки) и плотно свернуть тесто вокруг них. Края еще маленько завернуть и положить в предварительно смазанную форму (я еще калькой застилаю по широкому краю, потом удобно за нее хлеб вытаскивать).Укройте форму пленкой и поставьте подходить в теплое место минут на 30-45.
7. Духовку предварительно нагрейте до 375 F (190 C). Смажьте хлеб сверху желтком с водой и выпекайте 30-35 минут. Достаньте и остудите на решетке.
Примечание: Когда будете замешивать тесто, то смотрите по консистенции, возможно надо будет добавить чуть-чуть водички (я добавляла пару ложечек). Тесто по консистенции отличается от простого хлебного, более сдобное, поэтому подымается в хлебопечке не сильно. Это нормально. Оно потом подходит, когда стоит и выпекается. Выпекала в стеклянной форме, проблем не было. Вообще сам хлеб (без сарделек) очень вкусный, я думаю, что из него даже пирожки можно печь.
Приятного аппетита!
рецепт Хлеб с шалфеем и сардельками прислал шеф-повар Анжела Деркач
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Мясной рулет с травами
- 500 гр. рубленой свинины и говядины
- 100 гр пармезана
- 2 яйца
- 2 ст. л. оливкового масла
- 50 гр. ветчины
- 30 гр. панировочных сухарей
- соль
- перец
- 0,5 стакана белого вина
- мелко порубленый шалфей
- мелко порубленый тмин
- мелко порубленый розмарин
ПЕЧЬ С ОБДУВОМ
Сделайте фарш из всех ингредиентов, исключая сухари, масло и вино. Обваляйте рулет в сухарях. Положите на противень смешайте 2 ложки масла с 0,5 стакана вина и полейте этим верх рулета.
Нагрейте печь до 180гр С. Когда погаснет сигнальная лампа, поместите противень в пол. 2 на 55 мин. переворачивая рулет во время готовки.
Субботний кугель
- По 50 г топленого куриного жира и пшеничной муки,
- 100 г пшеничного батона,
- 30 г изюма без косточек,
- по 20 г ядрышек сладкого миндаля,
- лимона,
- сахарного песка,
- 1 куриное яйцо.
Это блюдо готовится заранее на Шаббат - тот день недели, когда евреям запрещено готовить.
Обжарить муку в жире. Подержать в воде и отжать батон. Подсушить цедру лимона и натереть ее. Перебрать, помыть изюм. Очистить миндаль и размельчить. Соединить все это в кастрюле с мукой в жире и перемешать.
Часть жира вы оставили, чтобы смазать им изнутри кастрюлю, в которой собираетесь запекать кугель. Делается это вечером с пятницы на субботу, то есть примерно сутки заготовка кугеля находится в кастрюле, а лучше в глиняном горшке, смазанном жиром. И лишь затем этот оригинальный кугель выпекается в духовке при 180 гр С.