На 10 порций:

• 4 полу-запеченных хлебца чьябатта
• 4 ст л оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
• 2 ст л свежей порезанной петрушки

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Порезать булочки пополам и положить срезом вверх на противень.

 

2. Смешать масло, чеснок и петршку. Приправить и смазать смесью булочки. Запекать 10-12 мин до хрустящей корочки.

 

Необходимо для 4 порций:

• 1 порция томатного соуса;
• 4 ст. ложки подсолнечного масла;
• 8 пшеничных тортилий;
• 4 яйца;
• 0,75 стакана густой сметаны;
• соль;
• перец ;
• 2 ст. ложки нарубленного свежего кориандра для украшения.

Нагрейте духовку до 190ш. Смажьте жиром мелкое жаропрочное блюдо. Нагрейте томатный соус в кастрюле на маленьком огне,
изредка помешивая. Одновременно подогрейте растительное масло на сковородке с толстым дном. Щипцами аккуратно положите по одной тортилье в горячее масло и разогревайте по 3-4 секунды с каждой стороны до мягкости. Обсушите на кухонной абсорбирующей бумаге.
Сохраняйте теплыми.
Смешайте в миске яйца и сметану, посолите и поперчите.
Положите начинку в тортильи и заверните. Выложите на жаропрочное блюдо разрезом вниз. Залейте томатным соусом. Заверните в фольгу и выпекайте в течение 15-20 минут до полного прогревания.
Украсьте кориандром и немедленно подавайте.