Гарам-масала
- 4 ст. л. семян кориандра,
- 2 ст. л. индийского тмина,
- 2 ст. л. черного перца горошком,
- 2 ч. л. семян кардамона,
- 2 ч. л. гвоздики,
- 2 палочки корицы длиной 5 см.
Каждую специю прожарьте по отдельности на сухой чугунной сковороде, периодически помешивая, пока специя немного не потемнеет и не начнет издавать характерный запах. Как правило, эта процедура занимает около 15 мин. Когда все специи готовы, смешайте их и измельчите в электрокофемолке. Поместите готовую масалу в стеклянную банку с плотной крышкой и храните в прохладном месте. Гарам-масала, приготовленная из высококачественных пряностей и хранящаяся в герметичном сосуде, сохраняет свой вкус и аромат в течении нескольких месяцев.
рецепт Гарам-масала прислал шеф-повар Anna i Vlad
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кугель рисовый
- 100 г риса,
- 50 г сливочного масла,
- 1 куриное яйцо,
- 20 г изюма без косточек,
- 2 ст. ложки сухарного крошки,
- понемногу ванилина,
- корицы,
- соли,
- 20. сахарного песка.
Перебрать, помыть и отварить до полуго товности рис в большом объеме воды. Отки нуть недоваренную рассыпчатую рисовую кашу на сито или частый дуршлаг и, когда она остынет, переложить в кастрюлю.
Ввести туда взбитое сырое яйцо, сахар, соль, измельченную корицу, ванилин и, все это хорошо (но аккуратно) перемешав, переложить получившуюся массу в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарной крошкой.
Поверхность запеканку разровнять, смазать оставленной для этого частью взбитого яйца и запечь до готовности духовке, нагретой до 160—170°С.
Салат лиза
- Помидоры “Черри”
- Кедровые орешки
- Чеснок
- Оливковое масло
- Зелень
Маленькие помидоры (шери) порезать на половинки, добавить очищенные кедровые орешки (прим.: орешки нужно обжарить на сковородке до золотистого цвета, без масла), мелко порубленную зелень (прим.: петрушка, базилик, укроп), добавить тертый чеснок, оливковое масло, соль, перец и уксус по вкусу. Приятного аппетита!!!