Фрикадельки овощные

баклажаны - 100 г
кабачки - 80 г
лук репчатый - 50 г
брынза - 20 г
мука - 5 г
яйцо - 1 шт.
перец молотый черный
соль

Баклажаны очищают от кожицы, отваривают, откидывают на дуршлаг, дают стечь воде и мелко рубят. Соединяют баклажаны, кабачки, натертый лук, измельченную брынзу, муку, сырое яйцо, соль и молотый черный перец. Смесь хорошо вымешивают и разделывают в виде шариков с грецкий орех. Панируют их в муке и обжаривают в большом количестве оливкового масла. Подают в горячем виде с зеленым салатом.

рецепт Фрикадельки овощные прислал шеф-повар Рената

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<12 3 4 5 6 7... 107 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

450 гр простой муки
1 упаковка (7 гр) сухих дрожжей
1 ст л сахара
3 ст л соли
250 мл теплой воды
1 яйцо
175 гр сыра рикотта
1 большой запеченный перец, очищенный от кожи, семян и порезанный
2 зубчика чеснока, раздавленных
1 яйцо взбитое

1. Разогреть духовку до 200 гр С /400 F/ Gas 6. Посеять муку в миску, добавить дрожжи, сахар и соль.

2. Взбить молоко, яйцо и рикотту, перелить в муку и замесить тесто. Переложить на посыпанную мукой поверхность и месить около 10 мин.

3. Положить тесто в слегка смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте, пока тесто не поднимется в 2 раза (около 75 мин).

4. Вытащить тесто и примять. Добавить перец и чеснок, замесить. Разделить тесто на 12 частей и каждый раскатать в круглую булочку. Положить на противень и прижать. Вырезать сверху крест.

5. Накрыть пленкой и оставить, чтобы они поднялись еще. Смазать яйцом, посыпать сверху немного морской соли. Запекать 20 мин когда они станут золотистого цвета снизу.

На заметку

Рикотта очень низкокалорийный сыр из сыворотки. Очень вкусно посыпать им макароны с базиликом, оливками и томатами. то же самое можно делать и с моццареллой.
Рикотту в некоторых рецептах можно заменить творогом.

Огуречник

2 крупные луковицы,
сухие грибы,
2 маринованных огурца

Это закуска. Этот рецепт любит моя одесская семья в зимний период времени. Мы его готовим на Рождество и зимние праздники. Сухие грибы и маринованные огурцы чаще всего есть в хозяйстве именно зимой. Их легко найти на рынке.

Замочить на 1-2 часа сухие грибы,отварить мелко нарезать. Лук нарезать кубиками и пассировать на маленьком огне до золотого цвета (для золотистого цвета можно добавить немного сахара или соли). Добавить нарезанные грибы в лук, немного протушить, чтобы грибы пропитались луком.
Нарезать мелкой соломкой маринованные огурцы. Все смешать.
Желательно чтобы лук и грибы были тёплыми. Добавить щипотку черного перца и соли по вкусу. Салат подаётся холодным.

Вход на сайт

Фрикадельки овощные

Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Самое вкусное

Комментарии

Хрустящие хлебцы с рикоттой и сладким красным перцем

Огуречник