• 2 свиные отбивные
• 50 г сливочного масла
• 1 ст л оливкового масла
• 1/4 ч л сушеного шалфея
• 1 яблоко, очищенное от сердцевины и порезанное на четвертинки
• 1/2 ч л сахара

1. Срезать корочку с мяса и надрезать жир на небольших интервалах - это не даст отбивным скрутиться при обжаривании.

2. Нагреть половину сливочного масла и все растительное масло в сковороде. Приправить котлеты и посыпать шалфеем. Обжарить котлеты в течение 6-8 минут с каждой стороны до готовности.

3. Нагреть оставшееся масло в кастрюле. Когда оно запенится, добавить яблоки и сахар. Обжаривать до золотистого цвета. Подавать с котлетами.

• 100 мл густой сметаны или греческого йогурта
• 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
• 1 ст л белого винного уксуса
• 1 ст л оливкового масла

Салат

• 1 авокадо, очищенные от кожуры и косточки, мелко нарезанные
• 2 ст л лимонного сока
• 4 томата, очищенные от семян и мелко порезанные
• 300 гр отваренных креветок, очищенных
• 3 персика без кожуры или нектарина, порезанных дольками
• 2-3 маленьких кочанчика зеленого салата

1. Заправка: смешать йогурт, чеснок, уксус и оливковое масло. Приправить и отставить.

2. Перемешать авокадо с лимонным соком, добавить томаты, креветки и нектарины (персики). Перемешать. Разложить листочки салата на блюде, разложить по ним салат. Побрызгать йогуртовой заправкой и подавать.