Фазан, жаренный с грибами и луком

Фазан крупный,
масло сливочное 100 г,
шампиньоны 6 -7,
луковицы 2,
мадера 1 рюмка,
картофель 8-10,
соль по вкусу,
петрушка зелень.

Фазана зажарить обычным способом, как и курицу. После того, как фазан зарумянится, добавить еще масла, нарезанные шампиньоны, предварительно слегка обжаренные с луком, накрыть посуду крышкой и довести до готовности на слабом огне. В конце добавить вино.
Поджарить картофель. Дичь уложить на блюдо, вокруг разместить шампиньоны, лук, жареный картофель, полить соком и посыпать зеленью.

рецепт Фазан, жаренный с грибами и луком прислал шеф-повар Dimentiy

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Выращивают преимущественно в Нижнем Поволжье, на Северном Кавказе, на юге Украины, в Молдавии, в Средней Азии и Казахстане.
Арбузы ранних сортов созревают в июле, поздних - в сентябре.
Масса плодов столовых сортов арбузов до 16 кг. Арбуз содержит (в среднем): 89,5% воды, около 7% сахара (в некоторых сортах 12%).
Плоды некоторых поздних сортов (мелитопольский 60, Мелитопольский 142) при температуре от 3°С до 5°С можно сохранить на стеллажах (периодически переворачивая, чтобы не образовалось пролежней) до января. Наилучший вкус имеют арбузы, убранные в зрелом виде; в отличие от других плодов, вкус их при дозревании в лежке почти не улучшается (а иногда ухудшается). Спелость арбуза можно определить по засохшей плодоножке, а также по звуку, который возникает при легком постукивании согнутым пальцем о плод (у незрелых арбузов звук глухой, у зрелых - звонкий).
Арбузы используют в свежем и засоленном виде; для приготовления цукатов из кожуры.

Холодный ягодник с начинеными слоеными полумесяцам

Для 4 порций понадобится

125 мл черносмородиноого сока
2 ч.ложки тертой цедры лимона
1 ч.ложка тертой цедры апельсина
50 г крахмала
500 г разных ягод
3 чайных ложки сахара (по вкусу)
1 пачка мороженного слоеного теста
1 яйцо
100 г свежего сыра (фришкезе)
50 г сметаны

Приготовление:
Смородиновый сок с лимонной и апельсиновой цедрой (по 1 ч.ложке) закипятить и закрепить крахмалом. Добавить ягоды и еще раз коротко вскипятить. поставить в холодное место на один день.

Из слоеного теста вырезать полумесяцы, уложить на покрытый бумагой для выпечки протвень, сверху смазать яичным желтком.
Выпекать при 220 град (газ - ступень 4) до золотистого цвета.
Не открывать духовку слишком рано, чтобы слоеное тесто не опустилось. Свежий сыр, сметану, оставшуюся цедру лимона и апельсина перемешать с чайной ложкой сахара до получения однородной массы. Полумесяцы легко разделяются на половинки.
На нижнюю половину выложить чайную ложку сырной массы, верхней половиной прикрыть, посыпать сахарной пудрой.

Подавать с холодным ягодником.

Рекомендуемое вино: Винцер-Сект или молодой Вайсхербст прекрасно подойдут к этому изысканному десерту.

Вход на сайт

Фазан, жаренный с грибами и луком

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Арбуз

Холодный ягодник с начинеными слоеными полумесяцам