Фаршированный кабачок

  • кабачок - 1 шт. (1.5-2 кг)
  • фарш мясной - 400 г.
  • рис отваренный - 1.5-2 стакана
  • соль
  • перец
  • овощи
  • грибы - по желанию
  • сыр - 100-150 г.

 

Кабачок разрезать пополам (вдоль), семечки вычерпать и выбросить.
Шкуру снять.
Приготовить фарш - примерно такой же как для голубцов. Рис и мясной фарш (бжаренный) - обязательно, можно добавить также обжаренную морковь, шампиньоны, размоченный изюм и толченые грецкие орехи.
А можно, например, репчатый лук (также обжаренный), мелко нарубленную петрушку, чеснок, ту же морковь и остатки любых овощей. Поставить полвинки в духовку на смазанный растительным маслом лист фаршем вверх.
Держать минут 40-50 (готовность можно проверить, ткнув ножом или вилкой в кабачкок - насколько легко входит) перед подачей на стол посыпать тертым сыром.

рецепт Фаршированный кабачок прислал шеф-повар Валентина


Похожие рецепты

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<1234567... 139>
Добавить рецепт


Куринное филе в кляре

  • куринное филе 500 или 600 гр
  • мука
  • 2 яйца
  • соль
  • чёрный перец


Куринное филе хорошо помыть,положить в миску и посолить (пусть оно настоится минуты 3-4).
Пока оно настаивается мы делаем кляр: берём яйца разбиваем их в миску, затем сыпем муку,размешиваем, солим, перчим, должно получится густая масса). Когда филе настоялось мы режим его кусочками затем обваливаем в кляре и жарим на сковородке. В сковородку наливаем растительного масла так что бы феле в нём плавало). Обжариваем пока оно не покроется золотистой корочкой!  Приятного аппетита!!!


Шуго с сосисками

  • 250 г сосисок
  • 3 луковицы
  • 2 столовые ложки томатного пюре
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 столовая ложка белого вина
  • 50 г тертого копченого сыра (овечьего)
  • щепотка сельдерея, растительное масло
  • соль

 



На нагретом жире пожарить мелко порезанный лук, добавить порезанные кружочками сосиски, залить вином, все вместе быстро обжарить. Затем сосиски посыпать мукой, перемешать, добавить разбавленное томатное пюре, залить водой с верхом, положить мелко порезанный сельдерей, посолить и тушить на медленном огне примерно 10 минут. Готовое блюдо посыпать тертым сыром. Это истрийское блюдо подать с фужами.