Домашнее ванильное мороженое
- 2 стакана сахара,
- 1/3 стакана муки,
- 6 стаканов молока,
- 1.5 чайн. ложки соли,
- 6 яиц,
- 3 стакана жирных сливок,
- 1 стол. ложка ванильного сахара,
- 4 кг. толченого льда. (получается 3 кг) .
В большой кастрюльке соединить сахар, муку, соль и смешать с молоком. Постепенно помешивая, подогрейте на медленном огне - пока смесь не начнет закипать. Отдельно взбейте яйца, немного добавьте немного горячей молочной смеси, перемешайте. Затем медленно влейте яйца в остальную молочную смесь, активно мешая.
Снова поставьте на огонь, и постоянно помешивая, нагревайте массу в течение 5 минут. Снимите получившийся крем с огня и остудите в течение 3 часов. Чтобы на поверхности не образовалась корочка, накройте крем пищевой пленкой. Миксером взбейте крем вместе со сливками, добавьте ванильный сахар. Вылейте в емкость с толстыми краями, накройте и поставьте в еще большую емкость, налейте в нее 2 стакана воды, выложите лед, пересыпая его солью.
Оставьте на 35 минут. Разложите мороженое в форме и поставьте в морозильник на 2-3 часа.
рецепт Домашнее ванильное мороженое прислал шеф-повар иришка
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Соевая паста с баклажанами (тёнситянъ)
- 4 кг соевых бобов
- 1,5 кг соли
- 2 кг овощей (баклажанов, огурцов, редьки)
Хорошо разварить 2 кг соевых бобов. Размять, скатать шарики и дать постоять в течение 2 дней. Оставшиеся 2 кг бобов, очищенных от шкурки, размолоть в муку. Смешать с начавшими бродить шариками, солью. В приготовленную посуду уложить слоями приготовленную смесь и овощи (баклажаны, редьку, огурцы). Бочку или чан закопать в землю. Через 7 дней блюдо готово к употреблению.
Телятина с горошком
- Телятина - 750 г,
- сливочное масло - 125 г,
- зеленый горошек - 625 г,
- зелень петрушки и укропа,
- соль и перец по вкусу.
Мясо (кострец или огузок) нарезать маленькими кусочками (3-4 см), посолить и поперчить. Разогреть в кастрюле масло и поджарить, не подрумянивая, мясо на сильном огне. Когда мясо достаточно ужарилось, уменьшить огонь.
Зеленый горошек сварить, опустив в кипящую соленую воду, откинуть на сито и, положив в кастрюлю с мясом, прокипятить в течение 5 минут, а затем варить на слабом огне около 20 минут. Ни мясо, ни горошек не должны потерять свой натуральный цвет.
Подавать с мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.