• хлебный квас - 1,5 л
• соленые грибы - 400 г
• картофель - 250 г
• морковь - 50 г,
  
• зеленый лук - 100 г
• огурцы свежие - 200 г,
• сметана - 200 г
• яйца - 2 шт.,
• столовая горчица - 20 г
• сахар
• соль
  
• зелень укропа.

Соленые грибы помыть холодной водой, дать стечь воде. Затем грибы и свежие огурцы нарезать мелкими кубиками, измельчить зеленый лук. Морковь и картофель сварить неочищенными, охладить, очистить и нарезать кубиками. Желтки вареных яиц растереть с готовой горчицей и небольшим количеством сметаны. Белок порубить. В свежий хлебный квас положить подготовленные продукты, заправить смесью из желтков и горчицы, добавить соль и сахар.
Перед подачей положить сметану и измельченную зелень укропа.

Требуется:

• 4 сладких перца,
• 4 помидора,
• 2 огурца,
• 1 стручок горького перца,
• 1 луковица,
• 200 г сыра,
• 2 ст. л. растительного масла,
• укроп,
• уксус,
• соль по вкусу. 

 

Способ приготовления.
Овощи вымыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками. Выложить в салатницу, полить растительным маслом,
посолить, украсить мелко нарезанным укропом и потертым сыром.