• 4 горсти салатных листьев
• горсть грецких орехов, поджаренных 

• 3 ст л оливкового масла
• 1 ст л бальзамического уксуса
• 1 ст л яблочного уксуса
• 1 ч л дижонской горчицы
• 1 ч л меда

1. Положить салатные листья в миску, добавить грецкие орехи. Побрызгать заправкой и перемешать.

• 4 больших цуккини
• 300 г очищенной тыквы
• 50 г фруктовой горчицы (или чатни)
• 30 г печенья амаретти
• 1 яйцо
• тёртый пармезан
• сливочное масло
• соль
• перец
• мускатный орех

Пюрировать в блендере, туда же добавить чатни и амаретти. Переложить в миску и вбить яйцо и ложку сыра. Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха и перемешать.

Вымыть цуккини и разрезать вдоль пополам. Отварить на пару 7-8 минут, слегка остудить и выскоблить сердцевинку ножом или ложечкой.

Заполнить углубления тыквенным пюре и выложить цуккини на противень, покрытый пекарской бумагой. На каждую выложить по паре кусочков масла, посыпать сыром и выпекать 10 минут при 220*.

Этот рецепт входит в меню на Хэллоуин .