Борщ холодный с морским гребешком

  • Морской гребешок - 150 г,
  • свекла - 100 г,
  • морковь - 80 г,
  • лук зеленый - 30 г,
  • огурцы свежие - 70 г,
  • сметана - 20 г,
  • яйцо - 1 шт.,
  • сахар - 5 г,
  • зелень укропа,
  • лимонная кислота или уксус 3%- ный - 5 г,
  • соль.

Морской гребешок отварить, как указано в предыдущей рецептуре, охладить и нарезать ломтиками.
Морковь натереть на крупной терке и отварить в небольшом количестве воды до готовности. Свеклу отварить в кожуре,
очистить, натереть на терке и ввести в готовую морковь.
Влить немного воды, довести до кипения, затем добавить соль, сахар, лимонную кислоту или уксус и охладить. При подаче в тарелку с борщом положить нарезанные мелкими кубиками свежие огурцы, зеленый лук, вареное яйцо, зелень укропа, вареное мясо морского гребешка и сметану.

рецепт Борщ холодный с морским гребешком прислал шеф-повар Людмила


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Треска, запеченная под луковым соусом с грибами

  • 1 кг рыбы
  • 100 г овощей и специй для пряного отвара
  • 100 г сливочного масла
  • 30 г белых молотых сухарей
  • 1 кг картофеля
  • 700 г соуса
  • перец
  • соль.


Сваренные в пряном отваре порционные куски рыбы, нарезанные от филе, положить на сковороду, обложить ломтиками вареного картофеля, залить луковым соусом с грибами, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом, запечь и подать на сковороде.
Так же можно приготовить щуку, судака, сома, налима.


Чек-чек `Зухра`

  • Мука,
  • 4 яйца,
  • 2 ст. ложки спирта,
  • соль на конце ножа.


Муки - сколько замесится. Замесить тесто как на лапшу, нарезать, обжарить в жире до золотистого цвета. Смешать сахар и мед в соотношении 1:1 (250:250 г). Нагревать, перемешивая, и перемешать с остывшей “лапшой”. Придать форму горки в горячем виде. Если есть грецкие орехи нарезать и равномерно посыпать сверху.