(кухня: Китайская)

 

На 4 порции

 

• 6 чайных ложек растительного масла;
• 130 г нарезанных ломтиками грибов;
• 1 мелко нарубленная луковица;
• 1 раздавленный зубчик чеснока;
• 130 г нарезанной на кусочки свинины;
• 2,5 см очищенного и измельченного свежего имбирного корня;
• 0,5 стакана мороженого горошка;
• 250 г рисовой вермишели;
• 130 г вареного куриного мяса;
• 1 чайная ложка порошка карри;
• соль;
• 130 г очищенных креветок;
• 0,3 стакана куриного бульона;
• 4 чайные ложки соевого соуса;
• 0,25 стакана сухого хереса;
• кисточки из зеленого лука.

Раскалите растительное масло в большой сковороде. Положите туда грибы, лук, чеснок, свинину и имбирь. Хорошо перемешайте. Тушите на медленном огне в течение 10 минут.
Добавьте горошек и оставьте на огне еще на 5 минут.

Засыпьте рисовую вермишель в чашку. Залейте кипятком так, чтобы он покрывал вермишель, и оставьте на 10 минут. Затем откиньте вермишель на дуршлаг и дайте воде стечь. Высыпьте в ветчинно-грибную смесь порошок керри и посолите ее.

Добавьте порезанное на тонкие полоски куриное мясо, креветки, бульон, соевый соус и херес. Тщательно перемешайте. Добавьте вермишель и подержите на несильном огне. Украсьте кисточками из зеленого лука.

• 1 кг клюквы, промытой и просушенной
• 800-1000 г сахарной пудры
• 3-4 яичных белка

1. Обработанную целую, одинаковой, величины клюкву промыть и просушить.
2. Белок яйца хорошо взбить.
3. Просушенные ягоды положить и перемешать с белком так, чтобы клюква погрузилась во взбитый белок. Затем вынуть клюкву шумовкой, чтобы яйцо немного стекло, и положить ее в сахарную пудру, обваляв каждую ягоду.
4. Просушить - и можно подавать на стол.