• капуста белокочанная или краснокочанная 70 г
• яблоки 40 г
• перец болгарский 50 г
• виноград 70 г
• вода 400 г
• чеснок 20 г
• гвоздика 2 г
• лук репчатый 20 г
• уксус 9% 70 г
• сахар-песок 15 г
• соль 15 г
• перец черный горошком 7 г
• лавровый лист 2 шт
• масло оливковое 20 г
• петрушка 10 г. 

 

Подготовка овощей к маринованию:
- кочан капусты разрубить на четыре части, не удаляя кочерыжку.
- из яблок удалить сердцевину и очистить их.
- из перца болгарского удалить семена с плодоножкой и нарезать его дольками.
- виноград перебрать на небольшие грозди.
- подготовленные фрукты и овощи залить очень горячим рассолом и дать настояться два дня.
Нарезать готовые яблоки дольками, перец - крупной соломкой. Из капусты вырезать кочерыжку и разобрать ее на листья. Грозди винограда разобрать на маленькие кисточки. В салатник красиво выложить дольки яблок и перец. Из листа капусты свернуть розу и поставить ее в центр, рядом положить кисточки винограда.
Украсить “Разносол” можно веточками свежей зелени.

• 4 средних отварных картофеля
• 400 гр. порезанных консервир. шампиньонов
• 1 пакет овощной смеси “Гавайская” (овощи с рисом)
• 2-3 средних луковицы

Для соуса:

• 3 яйца
• 2 средних соленых огурца
• хмели-сунели
• 4 ст. ложки томатной пасты
• 2-3 ст. ложки хол. воды
• 1 ст. ложка 20%-х сливок

Очень сытное и вкусное блюдо. Хотя соус с первого взгляда пугает составом ингредиентов, в готовом виде имеет необычный вкус.

 

Разогреть духовку до 200-220 гр.С 3 картофелины нарезать тонкими ломтиками (как чипсы)и выложить на дно сковороды или формы для запекания, смазанной растительным маслом. Поверх выложить отваренную овощную смесь. Полить 1/2 готового соуса.

Поставить в духовку на 10 минут, чтобы соус подпекся. В это время грибы и лук, порезанный кубиками, припусть,так чтобы лук стал мякгим.

Выложить в сковороду, поверх смеси. Сверху выложить последнюю картофелину, также порезанную ломтиками, и залить все сверху равномерно оставшимся соусом. Запекать еще минут 20.

СОУС: огурцы измельчить в блендере, до однородного состояния, добавить туда пасту, приправу, яйца, сливки и воду. все это тщательно взбить, до появления пенки.