Бефстроганов - 2
- 500 г говяжьего филе,
- 1,5 стакана мелко нарезанных свежих грибов,
- 1 луковица,
- 1 долька чеснока,
- 2 столовые ложки сливочного масла,
- 3 столовые ложки муки,
- 1 стакан горячей воды,
- 1 стакан сметаны.
- 1 столовая ложка хереса,
- 1 столовая ложка томатного соуса,
- 2 чайные ложки говяжьего бульона,
- 0,5 чайной ложки перца,
- 0,5 чайной ложки соли,
Мясо нарезать поперек волокон на кусочки толщиной 1,5 см, добавить мелко нашинкованный лук, растертый чеснок, масло и 2-4 минуты потушить в печи при уровне мощности 1000. Смещать муку с солью и перцем, в образовавшейся смеси обвалять мясо и добавить к нему грибы.
Тушить под крышкой в течение 5 минут при уровне мощности 1000, затем уменьшить уровень мощности до 700 и, помешав 1 -2 раза, готовить еще 25-30 минут. Выдержать до подачи 5-10 минут, затем влить сметану.
рецепт Бефстроганов - 2 прислал шеф-повар Кэт
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Ризотто с копченым лососем и мидиями
- 500 г мидий в панцирях, промытых
- 2 или 3 стебля петрушки
- 6 целых горошков черного перца
- 150 мл итальянского белого вина
- 600 мл куриного бульона, горячего, в кастрюле, поставленной на медленный огонь
- 25 г несоленого сливочного масла
- 4 пера зеленого лука
- 200 г риса для ризотто
- 175 г филе копченого лосося, порезанного на маленькие кусочки
- 2 ст л порезанной плосколистной петрушки
- 1 ч л тертой лимонной цедры
- 3 ст л крем фреш
Для этого блюда вам понадобится филе копченого лосося одним куском. Его легче порезать на маленькие кусочки.
1. В кастрюле с плотно закрывающейся крышкой, отварить мидии со стеблями петрушки, горошками перца и 3 ст л вона на пару в течение 3-4 минут, пока они не откроются. Слить сок из мидий в куриный бульон. Достать мидии из панцирей, отложив несколько для украшения, если хотите.
2. Растопить масло в невысокой широко кастрюле; добавить зеленый лук и готовить 2-3 минуты до мягкости. Добавить рис и перемешать с маслом.
3. Когда рис будет горячим, но не окрасится, влить оставшееся вино все сразу. Перемешать, и когда оно впитается, добавить поварежку горячего бульона. Помешивать, пока не впитается.
4. Продолжать постепенно добавлять бульон около 20 минут, помешивая. Еслить рис слишком твердый, а весь бульон кончился, добавьте воды.
5. С последней поварежкой жидкости добавить лосось, очищенные мидии и прогреть 2 минуты. Добавить петрушку, грибную цедру и крем фреш. Перемешать, чтобы распределить рыбу равномерно, приправить перцем, но не солью (копченый лосось и так соленый).
6. Оставить на 2-3 минуты и ризотто готово. Подавайте в невысоких тарелка с мидиями и зеленым салатом.
Свинина с бананами
- свинина
- кетчуп
- бананы
- лук
- специи
Лук очистить, нашинковать и обжарить. Добавить к нему нарезанное кубиками мясо и обжарить все вместе. Залить смесь бутылкой кетчупа и тушить до готовности свинины.Недозрелые бананы очистить, нарезать кружочками, добавить к мясу и прокипятить. Подавать, посыпав зеленью. Гарнир - отварной рис.