Барашек с мятой под простоквашей

Hа 4 порции:
1 столовая ложка постного масла,
1 средняя луковица, нарезанная вдоль,
3 лавровых листа,
5 столовых ложек белого винного уксуса,
соль и перец,
1 кг мяса барашка (задняя часть, без костей, нарезанного на кубики в 2,5 см),
1 столовая ложка муки,
1 столовая ложка без верха гранулированного сахара,
150 мл простокваши,
3 столовые ложки нарезанной свежей мяты,
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки.
ГАРHИР:
рис или лапша (впрочем, я использовал картофель фри, и прекрасно получилось).

1. Положите масло, лук, лавровый лист, уксус, соль и перец в большую жаропрочную кастрюлю. Держите в печи в режиме СИЛЬHО 5 мин, пока не закипит. Добавьте баранину. Закройте кастрюлю на 3/4 крышкой и готовьте в режиме СРЕДHЕ 30 мин, пока мясо не станет нежным. Поверните кастрюлю на четверть в течение этого времени 4 раза.

Оставьте доходить закрытой 5 мин.

2. В это время в маленькой миске смешайте муку с сахаром, добавьте 1 столовую ложку воды, чтобы смесь получилась однородной.

Добавьте смесь в кастрюлю и держите в режиме СИЛЬHО 3 мин, мешая каждую минуту, пока не загустеет. Смешайте с простоквашей, мятой и петрушкой. Посолите и поперчите. Подавайте с гарниром.

рецепт Барашек с мятой под простоквашей прислал шеф-повар Светик

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Вымыть помидоры и огурцы. Помидоры нарезать дольками, огурцы - тонкими кружочками. Соединить, добавить мелко нарезанный лук. Салат заправить растительным маслом, смешанным с солью, уксусом и перцем.

Можно заправить смесью оливкового масла с лимонным соком.

Колючий пирог

Мука - 3 стакана,
сахарный песок - 1 стакан,
2 яйца,
1/2 пачки сливочного масла,
1/4 чай. ложки соли,
1/2 чай. ложки соды,
ванилин на кончике ножа,
варенье (не жидкое) или джем.

Разбить в посуду яйца, высыпать туда же сахарный песок, взбить все миксером до растворения сахара, параллельно с этим растопить сливочное масло. В сахар с яйцами всыпать постепенно муку, при этом перемешивая массу, чтобы не слиплась, вылить масло. Все перемешать, можно сначала миксером, потом размять руками, до получения однородного теста. Затем тесто разделить на две части, подготовить сковороду, выложить дно фольгой или пергаментной бумагой, положить одну половину теста, затем положить варенье (джем, повидло). Вторую половину теста потереть на крупной терке над вареньем, равномерно распределить по всей поверхности пирога и в духовку. Пирог должен быть золо- тистого цвета, на сильном огне минут 15-20.

На сколько порций: 6.

Вход на сайт

Барашек с мятой под простоквашей

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Салат из помидоров с огурцами

Колючий пирог