• 600 г мясистых помидоров,
• 2 луковицы, 
• 3 зубчика чеснока, 
• 250 г филейной части свинины, 
• 250 г сайды, 
• 100 г кальмаров, 
• 250 г больших креветок, 
• 200 г моркови, 
• 100 г зеленой фасоли, 
• 100 г корневого сельдерея, 
• 1 стручок сладкого перца, 
• 8 стол. ложек оливкового масла, 
• шафран, 
• порошок паприки, 
• 250 г риса, 
• 600 мл бульона, 
• лимонный сок, 
• перец, 
• соль.

2. Нарезать кубиками мясо и рыбу. Почистить морковь, фасоль, сельдерей и перец. Нарезать ломтиками сельдерей и перец.

3. Разогреть в сковороде масло. Отдельно обжарить мясо, рыбу, кальмары, креветки и поставить в теплое место. В оставшемся от жаренья жире потушить лук и чеснок, добавить овощи. Заправить шафраном, паприкой, солью и перцем. Добавить рис, залить бульоном и варить все 25 мин.

4. Выложить мясо, рыбу, кальмары, креветки на рис, накрыть фольгой и поставить в духовку на 15 мин. Полить лимонным соком.

• тесто для пиццы 
• готовый томатный соус 
• 25 гр колбасы чоризо (полукопченая - chorizo), тонко порезанной
• 25 гр грибов, тонко нарезанных
• 45 гр артишоков, тонко нарезанных
• 25 гр сыра Моццарелла
• 3 филе анчоуса, порезанных пополам
• 2 ст л каперсов
• 4 ст л черных оливок, порезанных
• 4 ст л свежего базилика, порезанного
• оливковое масло
• соль
• перец

1. Раскатать тесто до круга диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложить на противень, смазанный маслом и пальцами сделать небольшую корочку. Накрыть и оставить на 10 мин, дать слегка подняться.

2. Когда тесто поднялось, смазать томатным соусом почти до самых краев.

3. Разложить кусочки колбасы на одну четвертую пиццы, грибы - на другую, артишоки - на третью, а моццареллу и анчоусы - на четвертую.

4. Сверху посыпать каперсами, оливками и листьями базилика. Побрызгать оливковым маслом и приправить, но не солить четвертинку с анчоусами - они и так очень соленые.

5. Запекать в подогретой духовке при 200 гр С/400F/Gas 6 в течение 18-20 мин до готовности теста.