Запеченые помидоры с рисом и сыром
На 4 порции:
- 175 гр длиннозерного риса
- соль
- 2 луковицы
- 150 гр шампиньонов
- 1 ст.л. (15 гр) масла или маргарина
- 100 гр замороженного зеленого горошка
- 200 гр сливочного фришкезе
- 1 яйцо
- 3-4 ст.л. молока
- 2-3 стебля базилика или петрушки
- перец
- 8 помидоров (по 80-100 гр)
- жир для формы
- 1/8 л овощного бульона с дрожжами (растворимого) возможно
- пряные травы
Приготовление:
1. Рис сварить в 400 мл кипящей подсоленной воды на слабом огне около 20 минут, выпарить воду.
2.Луковицы очистить и мелко порубить. Гибы очистить, возможно вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Разогреть масло.
Обжарить в нем лук и грибы. Добавить горошек и немного прожарить вместе с грибами.
3. Смешать половину фришкезе, яйцо и молоко. Травы вымыть, нарезать и вмешать в смесь. приправить солью и перцем.
Перемешать рис, овощи и сырную смесь.
4. Помидоры очистить от хвостиков, вымыть и срезать крышечку.
Вынуть мыкоть и нарезать ее кубиками. Вмешать в рис.
Нафаршировать томаты. Разложить в смазанной жиром форме для запеканок вместе с возможно оставшимся рисом. Распределить остатки фришкезе по томатам.
5. Выпекать в духовке (электрическая плита: 200 C / газовая плита: ступень 3) 15-20 минут. Можно украсить травами.
рецепт Запеченые помидоры с рисом и сыром прислал шеф-повар Greta
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суп-пюре из риса с рыбой, креветками
- На 0,5 кг рыбы или 0,2 кг мяса отварных креветок или варено-мороженого мяса криля:
- рис - 1 стакан,
- лук репчатый - 1 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- корень петрушки - 2 шт.,
- сливочное масло - 1 ст. ложка,
- молоко - 1/2 стакана,
- желток - 1 шт.
Рыбу отваривают или припускают с овощами, отделяют мякоть и дважды пропускают через мясорубку. Креветки отваривают и отделяют мякоть. Мясо криля разбирают на шейки.
Рис перебирают, промывают, варят в трех-четырехкратном количестве подсоленной воды до готовности, добавив за 5-10 минут до окончания варки пассированные овощи и коренья.
Готовый рис протирают с овощами (А при использовании креветок или мяса криля - вместе с этими продуктами) через сито, соединяют с рыбой, разводят бульоном,
проваривают 3-5 минут и заправляют майонезом.
При подаче на стол в суповую тарелку кладут 1 столовую ложку отварного риса, наливают суп и добавляют кусочек сливочного масла.
Чорба с фрикадельками и помидорами
- Мякоть говядины-400 г,
- репчатый лук-150 г,
- морковь,
- петрушка,
- пастернак,
- сельдерей-200 г,
- томатная паста-50 г,
- 2 яйца,
- рис - 50 г,
- растительное масло - 100 мл,
- сахарные кости - 1 кг,
- помидоры - 500 г,
- 1 сладкий перец,
- зелень петрушки и любисток,
- квас-борш или лимонный сок,
- соль по вкусу.
Разрубленные кости поставить варить, залив холодной водой и посолив. Когда вода закипит, снять пену и заложить половину приготовленных и нарезанных кубиками овощей и мелко нарезанную луковицу.
Фрикадельки приготовить из пропущенного через мясорубку мяса вместе с пассерованным или сырым луком и зеленью петрушки. Фарш заправить солью и перцем и хорошо смешать с яйцами. Разделать фрикадельки величиной с большую черешню (4-5 штук на порцию).
Когда овощи готовы, вынуть кости, влить в кастрюлю отдельно вскипяченный квас-борш и положить томатную пасту, дать чорбе закипеть, затем положить фрикадельки и варить еще 20-25 минут.
Положить в чорбу отдельно сваренный рис, соль, лимонный сок (по вкусу), мелко нарезанную зелень петрушки и любисток, вымытые и очищенные от кожицы помидоры, дать вскипеть, и чорба готова.