• грибы 500 г,
• капуста свежая 1 кг,
• огурец соленый 1,
• луковица 1,
• томат-пюре 2 столовые ложки,
• сахар 2 чайные ложки,
• масло топленое 4 столовые ложки,
• соль по вкусу
• лавровый лист,
• уксус 3%-ный 3 столовые ложки,
• сухари панировочные 3 столовые ложки. 

 

 

Капусту изрубить, сложить в кастрюлю с топленым маслом, добавить немного молока и тушить примерно 1 ч. Когда капуста станет мягкой, добавить в кастрюлю томат-пюре, сахар, соль, лавровый лист и уксус. Грибы, которые идут для жарки, для этого блюда могут быть разные. Их следует отварить, нарезать ломтиками и обжарить на масле. Добавить в грибы обжаренный лук, нарезанный кубиками огурец, соль и тушить все продукты под крышкой в тече- ние 20 мин.
Уложить в глубокую сковороду слоями капусту и грибы. При этом нижний и верхний слои должны состоять из капусты. Сверху капусту сбрызнуть маслом, посыпать панировочными сухарями и запекать солянку в духовке в течение 1/2 ч.

• 500 г говяжьего фарша;
• 1 мелко нарезанная луковица;
• 3-4 зубчика мелко нарезанного чеснока;
• 1 зеленый или красный нарезанный кубиками сладкий перец;
• 120 г консервированного зеленого чили;
• 500 г консервированных красных бобов (фасоли);
• 320 г консервированной кукурузы;
• 6 чайных ложек чили-пудры;
• 2 чайные ложки молотого тмина;
• 1 чайная ложка сушеного майорана;
• 800 г консервированных очищенных помидоров;
• соль и свежемолотый черный перец;
• 120 г тертого сыра “Чеддер”;
• мелко нарезанная петрушка. 

 

В сковороду положите говяжий фарш и жарьте, помешивая, 5-6 минут до готовности. Добавьте лук, чеснок, зеленый или красный сладкий перец, чили, красные бобы и кукурузу и доведите до кипения.
Всыпьте чили-пудру, тмин, майоран и помидоры вместе с соком.
Раздавите помидоры. Посыпьте солью и перцем, убавьте огонь и тушите под крышкой 20-30 минут до легкого загустения. Снимите с огня, всыпьте петрушку и половину сыра. Посыпьте оставшимся сыром и украсьте нарубленной петрушкой.