• Зеленый стручковый перец - 3 кг
• Столовый уксус - 300 г
• Соевый соус - 1,5 литра
• Сахарный песок - 300 г

 

 

Перец помыть, каждый стручок продырявить острым предметом. Столовый уксус смешать с сахарным песком и влить его в перец.
В чистую посуду, желательно в корейский кувшин, сложить перец, сверху положить гнет,
а затем залить разведенным в воде соевым соусом и плотно накрыть крышкой. Примерно через 10 дней блюдо готово к употреблению.

• 500 г свеклы
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 1 корень сельдерея
• 1 ч. л. уксуса
• 1 ч.л. сахара
• 1 стакан сметаны
• 1 ст. л. муки
• 2 ст. л. масла.

Очищенную и вымытую свеклу, а также морковь, петрушку или сельдерей нарезать соломкой, положить в кастрюлю, добавить масло, влить уксус и немного воды, перемешать и тушить под крышкой до готовности, следя, чтобы овощи не пригорели. Когда овощи будут готовы (обычно тушение продолжается 45-60 минут),
положить муку, хорошо перемешать, добавить сметану, соль, сахар,
лавровый лист, снова помешать и кипятить 10 минут.