2-ярусный слоеный торт с масляным кремом и фруктами

2-ярусный слоеный торт с масляным кремом и фруктами

Для теста

  • 2 1/2 стакана пшеничной муки
  • 300-400 г масла или маргарина
  • 2 1/2 яйца
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 1/2 столовой ложки молока или воды.
Для крема
  • 200 г сливочного масла
  • 8 столовых ложек сгущенного молока
  • 1стакан свежих или консервированных фруктов.

Раскатайте пять круглых лепешек толщиной 5 мм: три диаметром 25 см и две диаметром 15 см.

 

Положите лепешки на сбрызнутый водой противень, наколите в нескольких местах кончиком ножа и выпекайте 25-30 минут при температуре 230-240ё С. После охлаждения подровняйте края лепешек,

положив перевернутую глубокую тарелку на большие лепешки и десертную - на маленькие, ножом обрежьте излишек слойки по краю тарелки.

Три большие лепешки склейте двумя слоями крема. Поверхность и боковые стороны смажьте кремом и обсыпьте слоеной крошкой, приготовленной из слоеных обрезков.

Две маленькие слоеные лепешки склейте слоем крема и положите их на поверхность больших лепешек. Торт украсьте кремом и фруктами.

рецепт 2-ярусный слоеный торт с масляным кремом и фруктами прислал шеф-повар Саша drope


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
ксюня 13.07.2010
почему не написано приготовление теста и крема?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Давид 01.05.2009
Обычный наполеон
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
karmina 25.06.2010
и совсем не Наполеон
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Абаклажанчапа - вареные баклажаны с орехом

  • баклажаны - 1 кг,
  • очищенные орехи - 250 г,
  • репчатый лук - 3 - 4 головки,
  • чеснок - 4 - 5 допек,
  • аджика - 1 ст. л.,
  • зелень киндзы - 5 - 6 веточек,
  • петрушки - 3 - 4 веточки,
  • укропа - 2 - 3 веточки,
  • смесь сухих пряных трав - 1 ч. л.,
  • соль, 
  • уксус или гранатовый сок - по вкусу.


Баклажаны очистить от плодоножек, сделать продольный надрез, промыть, уложить в кастрюлю, залить слегка подсоленной холодной водой и варить до готовности.

Сваренные баклажаны положить под пресс на 2 часа.

Тем временем подготовить фарш: в орехи, чеснок и зелень, пропущенные через мясорубку, добавить аджику, соль, мелко нарезанный лук, гранатовый сок или уксус, влить четверть стакана остуженной кипяченой воды и все это тщательно размешать. Полученной массой начинить баклажаны.

Фаршированные баклажаны разложить на блюде, полить ореховым маслом и посыпать зернами граната.


Клюква в мясе

  • говядина 800 г
  • лук репчатый 3 шт.
  • вино красное сухое 1,5 стакана
  • бульон мясной 1,5 стакана
  • масло оливковое 6 ст. л.
  • клюква 1 стакан
  • мед 1,5 ст. л.
  • апельсин 0,5 шт.
  • мука 2 ст. л.
  • соль
  • перец

 



Мясо вымыть, обсушить, нарезать кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке, выложить на сковороду с разогретым маслом и обжаривать 5 минут. Отдельно в кастрюле разогреть 2 ст. ложки масла, добавить мелко нашинкованный репчатый лук (2 шт.) и тоже обжарить 5 минут до золотистого цвета. Положить мясо. Влить бульон и вино, посолить, поперчить и довести до кипения на среднем огне. Убавить огонь, кастрюлю плотно накрыть крышкой и тушить на медленном огне примерно час, пока мясо не станет нежным. Тем временем приготовить соус. Клюкву вымыть и обсушить, выжать сок апельсина, цедру натереть. В кастрюле разогреть масло (2 ст. л.), обжарить измельченный лук 5 минут, добавить клюкву, мед, цедру и сок. накрыть крышкой и готовить на слабом огне 20 минут. Когда мясо будет готово, влить в кастрюлю клюквенный соус и тушить еще 5 минут.