Марципан
На 450 гр:
- 225 гр молотого миндаля
- 115 гр сахара, просеянного
- 115 гр сахарной пудры, просеянной
- 1 ст л лимонного сока
- несколько капель миндальной эссенции
- 1 маленькое яйцо или 1 средний белок
- пищевой краситель по желанию
Марципан подходит для множества случаев, им можно украшать выпечку или использовать как основу перед тем, как накладывать на торт помадку.
1. Просеять молотый миндаль, сахар и сахарную пудру в миске, перемешать. Сделать в середине колодец и вылить в него лимонный сок, миндальную эссенцию и достаточно яйца или яичного белка, чтобы получилось мягкое, но плотное тесто. Смешать деревянной ложкой.
2. Скатать марципан в шар. Слегка присыпать стол сахарной пудрой и замесить руками до однородности. Завернуть в пленку и хранить в полиэтиленовом пакете до необходимости. Его можно окрасить пищевыми красителями, если необходимо.
рецепт Марципан прислал шеф-повар Ольга Эрастовна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Украшение тортов и выпечки
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салаты A’LA цезарь
- 3 апельсина
- 1 луковица
- 1 баночка оливок
- растительное масло
- перец
- соль
3 апельсина нарезать дольками (как раньше был такой мармелад).
Добавить 1 луковицу, желательно фиолетовую и не горькую. Hарезать небольшими полукольцами + небольшая баночка оливок или маслин.
Побрызгать салат растительным маслом приправить солью и перцем по вкусу.
Получается обалденный салат. Минимум компонентов, масса похвал.
Варианты:
То же, но курицу лучше брать копченую (копченые окорочка), еще туда же помидоры кубиками.
Пробовал делать классический “Цезарь” без орехов, на мой взгляд вкуснее получилось. А сыр рекомендую твердый и самый желтый, у нас это Эгмонт или Маасдам.
Черника с холодным молоком.
- черника
- сахар
- молоко
Подготовленные ягоды разложить по глубоким тарелкам, добавить сахар и залить холодным молоком. Перед подачей на стол посыпать кукурузными хлопьями.