• Мясной фарш (любой),
• масло растительное,
• томатная паста (лучше острый кетчуп),
• лук,
• перец,
• соль,
• вода (бульон). Макароны.

Фарш слегка обжарить в кастрюльке с маслом, добавить соль, перец, лук. Разбавить водой (бульоном) до консистенции жидкой сметаны, добавить по вкусу томатную пасту (кетчуп) (на 300 гр. фарша примерно ложки три-четыре). Тушить полученную смесь примерно полчаса (пока фарш не будет полностью готов), постоянно добавляя воды (бульона), чтобы смесь оставалась достаточно жидкой.
Макароны отварить. Подавать, выкладывая макароны на блюдо, сверху поливая фаршем.
(Готовится все “на глаз”, исключительно по вкусу).

На 6 порций:

• 1 ст л растительного масла
• 1 большая луковица, крупно порезанная
• 6 стручков кардамона
• 1 ст л семян горчицы
• 1 ст л семян тмина
• 1 палочка корицы, поломанная пополам
• 1 зеленый чили, очищенный от семян и порезанных мелко
• 5 см кусок имбиря, очищенный и мелко нарезанный
• 2 зубчика чеснока, очищенные и мелко нарезанные
• 3 средних картофелины, очищенные и порезанные на 4 части
• 1/2 упаковки кокоса
• 50 гр  молотого миндаля
• 600 мл овощного бульона
• 110 гр стручков зеленой фасоли, подрезанной с обоих концов
• 110 гр кабачков цуккини, порезанных
• 50 гр  подсушенных зерен миндаля
• листья кориандра для украшения

Даже если вы большой приверженец мяса, вы не сможете устоять перед этим ароматным блюдом !

 

1. Разогреть масло в большой сковороде и обжарить лук, готовить 2 мин, затем добавить стручки кардамона, горчицу, тмин и палочку корицы. Перемешать и оставить на 2 мин, пока семена горчицы не начнут потрескивать. Добавить чили, имбирь, чеснок и куркуму, перемешать.

2. Добавить картофель, перемешать. Добавить кокос и миндаль, еще раз перемешать. Влить бульон, довести до кипения, затем тушить 10 мин. Добавить фасоль, цуккини, и готовить еще 5 мин до готовности картошки. Добавить еще немного бульона, если смесь станет слишком густой.
Посыпать подсушенным миндалем и кориандром и подавать.