Огурцы маринованные ассорти

Для ассорти рекомендуются такие пропорции:

1) огурцы - 50-60%,
цветная капуста - 18-22%,
лук-севок -13-17%,
морковь - 3-5%,
стручковая фасоль - 2-4%;
2) мелкие огурцы - 45-55%,
мелкие томаты - 35-40%,
лук-севок - 6- 8%,
морковь 4-6%.

Маринад готовят точно так же, как для маринованных огурцов.
Наполненные овощами и специями банки заливают горячим маринадом, накрывают прокипяченными лакированными крышками и помещают в кастрюлю с водой для стерилизации.
Время обработки для пол- литровых банок 8 минут, для литровых - 9-10 минут, трехлитровых 10-12 минут.
После стерилизации банки герметично укупоривают.

рецепт Огурцы маринованные ассорти прислал шеф-повар Анжела Станиславовна

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Грибы свежие белые - 125 г, или шампиньоны - 120 г,
масло сливочное - 10 г,
вино полусухое белое - 10 г,
сметана - 30 г,
сыр швейцарский - 20 г,
хлеб - 100 г,
перец черный молотый,
паприка,
соль.

В растопленном масле обжаривают грибы в течение 15 минут. Затем добавляют вино и выдерживают на сильном огне еще 2 минуты. Огонь уменьшают, блюдо перчат, солят, перемешивают и добавляют сметану и тертый сыр. Тщательно размешивают, пока смесь не загустеет. Подают на подсушенном и смазанном маслом хлебе.

Желе из смородины

600г сахара
1л сока
1 чайную ложка винной кислоты
смородина

Зрелые ягоды темно-красной смородины отделяют от гребней,
перебирают, моют и заливают водой, которая должна покрыть ягоды.
Варку продолжают 10-15 мин до размягчения ягод. Сок процеживают через ткань или марлю и варят еще 10 мин. Затем в него добавляют сахар (600г сахара на 1л сока) и продолжают варку до необходимой густоты желе. По причине высокого содержания пектина в смородине при приготовлении желе нет необходимости в добавлении пектина. К концу варки в желе добавляют 1 чайную ложку винной кислоты.
Желе разливают в банки в горячем виде. Банки закрывают, когда желе остынет.

Вход на сайт

Огурцы маринованные ассорти

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Грибы с вином в сметане

Желе из смородины