• Говядина-700 г
• чернослив-650 г, 
• растительное масло-100 мл.

 

Для соуса

• сахар-100 г
• винный уксус (4%)-50 г
• апельсиновый сок - 200 мл
• мясной бульон - 2 стакана
• сливочное масло-50 г
• мука- 50 г
• томатная паста-50 г
• 1 лимон
• соль
• перец

Мясо нарезать на равные куски, вымыть, дать стечь воде, посолить,
обжарить в разогретом на сковороде масле, сложить в кастрюлю,
залить водой и стушить на слабом огне.
В отдельной посуде поставить на огонь сахар с винным уксусом,
довести сахар до получения золотистого цвета, залить апельсиновым соком и мясным бульоном (2 стакана), добавить смешанное с мукой масло и томатную пасту, размешать и варить 30 минут, после чего положить вымытый чернослив и продолжать варить на умеренном огне.
Когда чернослив разбухнет, добавить тушеное мясо, перец и несколько ломтиков очищенного от кожицы и косточек лимона.
Блюдо из чернослива можно подавать с гарниром из плова, с картофельными или рисовыми крокетами.

• мясо мидий
• консервированная кукуруза
• лук
• картофель
• постное масло
• уксус
• сахар
• соль
• перец
• яйцо
• зелень

В подготовленное мясо мидий(100-200 г) добавьте зёрна консервированной кукурузы(1 банку),лук(50 г), ломтики отварного картофеля(3-4 шт.), заправьте постным маслом(2-3 стол. ложки),
уксусом с сахаром, солью и перцем. Посыпать рубленым яйцом и зеленью.