Квас суточный `Корочки`

Требуется:

120 г ржаных сухарей,
80 г тёмной патоки,
5 г дрожжей,
2, 5 г пшеничной муки.

Способ приготовления.
Хорошо просушенные сухари (лучше корочки) залейте 1, 2 л кипятка, накройте плотной тканью и дайте настояться, пока не остынут до температуры парного молока.
Процедите, но не выжимайте. На эту порцию добавьте патоку, хорошо размешав, чтобы на дне ничего не осталось. После этого влейте дрожжи, смешанные с пшеничной мукой. Утром квас слейте, процедив, и разлейте его по бутылкам, добавляя в каждую по изюминке. Совет.
Этот квас лучше делать в деревянной кадке: цвет будет более насыщенный.

рецепт Квас суточный `Корочки` прислал шеф-повар Иван Перепелыгин

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

6 стаканов (1,5л) куриного бульона,
18 жемчужных луковиц,
1 нарезанный полосками лук-порей,
1 нарезанная кубиками репа,
2 стакана (500мл) молодых побегов бамбука,
1 стакан (250мл) нарезанного кубиками твердого тофу,
60 г натертого сушеного тунца.

Приготовление:
Вылейте бульон в большую кастрюлю. Положите лук, лук-порей и репу, доведите до кипения. Кипятите, пока репа не станет мягкой. Положите бамбук, тофу и тунец. Тушите 5 минут. К столу подавайте очень горячим.

Пестрые шампуры

12 шампуров,
0,5 ст. растительного масла.
Для креветок:
0.5 головки свежего чеснока,
100 г. мелких сырых неочищенных креветок,
12 крепких, не слишком спелых мелких помидоров,
12 оливок.
Для птицы:
350 г. шницелей из индейки,
2 кружка свежего ананаса,
4 луковицы.
Для рыбы:
400 г. филе мойвы,
сок 0.5 лимона,
125 г. шампиньонов,
125 г. огурцов,
4 луковицы.

Для приготовления креветок: на шампуре очистить дольки чеснока.
4 шампура слегка смазать маслом, нанизать вперемешку, креветки, помидоры, оливки, и дольки чеснока.

Для приготовления птицы: на шампуре разделить шницель из индейки на кубики одинакового размера, очистить луковицы и разрезать на четвертушки, нанизать нарезанный ананас.

Для приготовления рыбы: нарезать рыбное филе на кубики подходящего размера, сбрызнуть лимонным соком, промыть шампиньоны и очистить,
огурец нарезать кружочками, луковицы очистить и разрезать на четвертушки. Подготовленные ингредиенты нанизать вперемешку.
Жарить шампуры в гриле на умеренном жару, поворачивая через 6-8 минут.

На сколько порций: 12.

Вход на сайт

Квас суточный `Корочки`

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Японский суп с тунцом и овощами

Пестрые шампуры