Кулич с шафраном

8 стаканов (около 1,5 кг) пшеничной муки,
100 г свежих дрожжей,
разведенных в 1/2 стакана теплого молока,
1/2 стакана воды,
1 стакан сахара,
1 стакан изюма,
2 г шафрана, замоченного предварительно в 1/2 стакана холодной воды или рома,
16 желтков,
2,5 стакана растопленного масла,
соль по вкусу.

Разбить желтки в воду, разболтать их, влить дрожжи, всыпать 5 стаканов муки, дать подняться. Потом хорошо выбить тесто, всыпать соль и все остальное.
Вымесить тесто как можно лучше, чтобы оно было густое, и дать подняться еще раз.

Разложить тесто в формы, дать расстояться. Когда тесто поднимется, смазать яйцом и поставить в горячую духовку.

Готовый кулич посыпать мелко изрубленным миндалем, крупно истолченным сахаром, сухарями и мелко истолченной просеянной корицей.

рецепт Кулич с шафраном прислал шеф-повар Babetta

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Баранина 160,
сало курдючное 20 или масло топленое 25,
листья виноградные свежие 50 или квашеные 100,
лук репчатый 20,
рис 20,
горох лущеный 20,
зелень (Кинза, укроп) 20,
мацони 50,
корица 0,2,
мята сушеная 3,
перец молотый черный 0,1,
соль.

Баранину пропускают вместе с луком через мясорубку, добавляют соль, перец, зелень, рис, предварительно замоченный горох и массу перемешивают. Приготовленный фарш завертывают в ошпаренные виноградные листья. Голубцы укладывают в посуду, добавляют бульон, сало и тушат. Подают под собственным соусом, посыпав корицей и мятой. Отдельно подают мацони.

Вход на сайт

Кулич с шафраном

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Десерт из яблок и слив

Ярцах долмасы (Голубцы)