Тесто:

• Мука-1 кг
• вода-2 стакана
• дрожжи- 30 г
• сахар - 2 ст. ложки,
• масло - 2 ст. ложки
• coль-l ч. ложка.

Начинка:

• 300 г - повидла, либо джема, либо варенья, либо яблок.

 

 

Сладкий пирог делают с начинкой из повидла, джема, варенья или яблок. Приготовить дрожжевое тесто опарным способом. Готовое тесто раскатать, поместить на приготовленные противень или круглую сковороду, обрезать лишнее тесто, положить начинку и загнуть края на 1,5-2 см. Затем поставить пирог в теплое место,
чтобы он поднялся. Когда пирог поднимется, смазать верх взбитым яйцом и выпекать в СВЧ-печи 30 минут.
Мощность СВЧ-печи-180 Вт.

Свиные субпродукты:

• легкие - 500 г,
  
• сердце 500 г, 
• селезенка, 
• шейный зарез - 500 г, 
• сало - 500 г, 
• репчатый лук - 3 головки, 
• рис - 100 г, 
• толстые свиные кишки, 
• соль и перец по вкусу.

 

 

Отварить все субпродукты, остудить, пропустить через мясорубку, добавить отваренный (не до готовности) рис, очень мелко нарезанный лук, соль и перец.
Тщательно промыть, натереть луком и солью свиные кишки и наполнить фаршем (с помощью специальной воронки, прикрепленной к мясорубке). Завязать кишки с обоих концов и опустить колбасу в кипящую воду, варить 20 минут, после чего остудить холодной водой и подсушить.
Чтобы колбаса дольше хранилась, ее можно закоптить на холодном дыму, продержав сутки.
Подавать как холодную закуску.