Фаршированная пикша
На 4 порции:
- 750 гр картофеля
- 2 ст.л. оливкового масла
- перец
- 1 ст.л. розмарина
- 25 гр сливочного масла
- 350 мл сухого белого вина прим.
- 1,5 кг подготовленной пикши
- 1 ст.л. лимонного сока
- 3 зубчика чеснока
- 4 кусочка хлеба для тостов
- 200 гр лисичек
- 1 ч.л. порошка паприки
- 5 кусочков шпика в нарезке
- 1 пучок гладкой петрушки
- деревянные шпажки
1. Картофель вымыть и отварить в подсоленной воде 10 минут.
Дать немного остыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Смазать противень жиром и разложить на нем картофель слоями.
Посолить, поперчить и посыпать розмарином. Распределить сверху сливочное масло и налить вина. Разогреть духовку до 200 C.
2. Пикшу промыть, промокнуть салфеткой, посолить изнутри и снаружи и сбрызнуть лимонным соком.
3. Раздавить чеснок. Срезать у хлеба края, нарезать мякоть кубиками и поджарить до хрустящей корочки. Грибам срезать низ ножек, немного обжарить вместе с чесноком. Приправить солью,
перцем и паприкой. Наполнить этой массой рыбу и заколоть разрез шпажкой. Обернуть шпиком и положить на картофель.
Запекать на среднем уровне примерно 45 минут.
рецепт Фаршированная пикша прислал шеф-повар Валя
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Фаршированые шампиньоны
- 10 крупных свежих шампиньонов
- 1 помидор
- 200-300 гр. грудки
- 1 луковица
- соль
- перец
- майонез 100-150 гр.
- чеснок по вкусу
- зелень
Курицу, лук, помидор (очищенный от шкурки) нарезать кубиками, смешать , посолить поперчить, обжарить до готовности. Шампиньоны помыть , отделить ножки от шляпок, в отверстие из-под ножки начинить курицей с овощами, сверху положить ложку майонеза с чесноком и зеленью, посыпать сыром поставить в духовку на 10 мин.
И можно кушать , но мне больше нравятся холодные и настоенные часа 2.
Соус: майонез,чеснок (по вкусу), но не очень много , а то отобъет вкус грибов и зелени .
Гнезда из лапши с медово-соевым соусом
- 3 ст л жидкого меда
- 4 ст л соевого соуса
- 3 ст л апельсинового сока
- 4 утиные грудки
- 2 ст л растительного масла
- 200 г яичной лапши, отваренной
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 400 г капусты пак чой, порезанной
Хрустящие котлетки из лапши с сочной уткой со сладким соусом.
1. Смешать мед, 3 ст л соевого соуса и апельсиновый сок в неметаллической миске. Добавить утиные грудки и мариновать 10-15 мин.
2. Затем положить утку на противень, проложенный фольгой. Поставить под горячий гриль на 15 минут. Завернуть в фольгу и оставить на 10 минут.
3. Тем временем, нагреть 1 ст л масла в сковороде. Поставить 4 металлических кольца на сковороду и наполнить лапшой на одну четверть. Обжаривать 2 минуты, затем снять кольцо, перевернуть гнездо и обжаривать еще 2 мнуты. Снять.
4. Нагреть оставшееся масло в сковороде. Добавить чеснок и капусту. Помешивать 2 минуты. Добавить оставшийся соевый соус и приправить.
5. Положить на лапшу порезанную утку и подавать с капустой.