Заварное печенье

Тесто:

  • 1.5 стакана воды
  • 75-100 г сливочного масла (маргарина)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 180 г (1.5 стакана) муки
  • 4 яйца
  • цедра 1/2 лимона (кокосовая стружка 3-4 ст.ложки)
  • сахар по вкусу

Налить воду в кастрюлю, положить масло и соль, довести до кипения, снять с плиты.

 

Всыпать муку и сильно перемешать. Поставить кастрюлю вновь на огонь, нагревать, помешивая, пока тесто не начнет отходить от стенок. Слегка охладить его и добавить по одному все яйца, после каждого тщательно перемешивая. Добавить цедру лимона либо кокосовую стружку и сахар по вкусу. Чайной ложкой отсадить тесто на смазанный противень и выпекать в духовке при T=200 гр около 40 мин. (Если вместо сахара и цедры добавить в заварное тесто немного тертого сыра или красного перца, получится закусочное печенье.)

рецепт Заварное печенье прислал шеф-повар Gerda


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
синичка 15.11.2010
а оно не сгорит за 40 мин ?
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Черничный тирамису

  • 150-200 г бисквитного печенья (”пальчики”)
  • 2 яйца
  • 300г маскапоне
  • 300 г черники( я брала мороженую)
  • 40 градусного апельсинового ликера (Cointreau или Triррle sec), или коньяка, рома.


Я думаю, можно взять и другие ягоды - малину, клубнику, черную смородину и с алкоголем поварьировать (напр. черная смородина и Абсолют куррант).

 

Взбить желтки с 50 г сахара добела. Добавить немного лимонной цедры и маскапоне. Взбить белки чуточкой соли и 1 ст.л. сахара и очень аккуратно смешать с кремом. Выложить бисквитики в один слой в форму, лучше прямоугольную, полить их ликером, уложить сверху половину ягод, а потом половину крема. Затем снова бисквитики, полить ликером, потом ягоды и крем. Поставить в холодильник на ночь.



Сырная пасха

  • 12 крутых желтков
  • 400 гр. творога
  • 400 гр. сахара
  • 400 гр. сливочного масла
  • ваниль


Желтки протереть через сито и добавить остальные продукты, хорошо взбить миксером. Марлю положить на дуршлаг, на нее выложить массу. Поставить в холодильник, чтобы стекла жидкость часов на 12. Переложить на блюдо плоской стороной вниз.
Сырную пасху едят, намазывая ее на кулич.