тесто:

• 150 г муки
• 120 г слив. масла
• 50 г молотых лесных орехов
• 50 г сахара
• 2 ст. л.сметаны
• 1 яйцо

начинка:

• 250 г кр. смородины
• 1 лимон
• 40 г кокосовой стружки
• 80 г сахара
• 4 яйца
• 4 стаканчика йогурта (по 125 г)
• 80 г муки
• 500 г киви
• 1 пакетик фрукт. желе для заливки тортов
• 1\2 л белого вина

украшение

• 1\8 л сливок
• ванилин

12 порций по 360 ккал Приготовление: 60 мин. Выпечка: 40 мин.
Тесто: Просеянную муку смешать с орехами, натертым маслом,

сахаром, яйцом и сметаной. Замесить тесто. Форму для выпечки (диаметром 26 см) смазать маслом, тесто раскатать в круг диаметром 30 см и выложить в форму, приподняв края на 4 см.

начинка: Кокосовую стружку слегка обжарить с 1 ст. л. сахара до золотистого цвета.

Высыпать на тесто. Сверху выложить смородину. Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром до получения светлого густого крема,
постепенно добавить йогурт, сок 1\2 лимона и тертую цедру 2-й половины лимона. В конце осторожно ввести взбитые белки.

Равномерно разложить йогуртную массу поверх ягод. Выпекать пирог ок. 40 мин. в предварительно разогретой до t=200 С духовке. Киви очистить, нарезать тонкими кружками.

Приготовить желе, добавив белое вино.

Украшение: Торт немного остудить, вынуть из формы. После того,
как торт окончательно остынет, украсить его киви. Сверху разложить желе. Взбить сливки с ванилином. Наполнить кондитер- ский шприц сливками и украсить торт по краям маленькими сливочными розочками.

Р. S. При взбивании желтков можно добавить для пышности щепотку соли. Желтки с сахаром быстрее взбиваются в теплом помещении.

• 2 яблока
• сок 1/2 лимона
• 2 ст.ложки сахарной пудры
• 1 ст.ложка коричневого сахара
• 20 г. орехов
• 1 ст.л.манной крупы
• 150 г творога
• 1/2 пакетика разрыхлителя
• 1 ч.л. сливочного масла
• панировочные сухари. 

 

 

 

Яблоки очистить, натереть на крупной терке, сбрызнуть лимоном,
добавить сахар, лучше коричневый. Мягкий творог взбить с яичным желтком , сахаром , толчеными орехами, манной крупой,
разрыхлителем и остатками лимонного сока. Положить в эту массу взбитый белок и яблоки. Размешать и положить в форму для запекания, промасленную и посыпанную сухарями (если есть опасность прилипания ко дну) . Выпекать 35-40 минут.
Время приготовления 40 мин.                                                                                                                                                                                                              На4 порции